Ceviche ir labi pazīstams peruāņu ēdiens. Tradicionālā nozīmē tās ir neapstrādātas zivis ar citrona marinādi. Mēs cenšamies attālināties no kanoniem un aizstāt tos ar garnelēm.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g garneļu;
- - citrons;
- - 2 apelsīni;
- - 2 paprikas;
- - 1/2 tējk sāls;
- - 1 tējk olīvju eļļa;
- - 1/2 tējk bazilika etiķis;
- - 2 pētersīļu vai cilantro zariņi;
- - mazs sarkanais sīpols.
Instrukcijas
1. solis
Nelielā katliņā ielejiet ūdeni un ielieciet tajā garneles, pievienojiet sāli, ielieciet uguni, uzvāra un izslēdziet apkuri. Atstājiet garneles piecas minūtes karstā ūdenī. Tātad mēs vārām saldētas garneles. Ja mēs izmantojam svaigus, tad tos vāriet piecas minūtes.
2. solis
No citrona un pusotra apelsīna izspiest sulu. Jūs varat izmantot sulu spiedi vai arī vienkārši izmantot rokas, lai kurš būtu ērtāk. Ielej iegūto sulu bļodā.
3. solis
Mēs izņemam garneles no ūdens un nomizojam. Ielieciet siltu garneļu gaļu bļodā ar sulu un atstājiet pusstundu.
4. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos. Noskalo piparus un izņem sēklas, sagriež kubiņos. Apelsīna pusi nomizo un sagriež kubiņos.
5. solis
Mēs salātu salātus ar eļļu, etiķi un sasmalcinātiem pētersīļiem vai cilantro. Ielieciet salātus mazās porcijās. Uz svētku galda mēs pasniedzam oriģinālus salātus. Ja vēlaties, katru salātu daļu var izrotāt ar dažiem svaigu zaļumu zariņiem. Jauki un vienkārši.
