Zivju gulašs izklausās nedaudz neparasti. Galu galā visi jau sen ir pieraduši, ka tas joprojām ir gaļas ēdiens. Izrādās, ka tas ir tālu no gadījuma. Gulašu var pagatavot arī no zivīm, piemēram, mencas.
Ēdiens, kas ir diezgan pazīstams daudzām mājsaimniecēm ar diezgan neparastu sastāvu, ir mencu gulašs. Lai gan tas izklausās kaut kā dīvaini un neparasti, jo visi ir pieraduši pie gaļas gulaša, šis ēdiens ir ļoti garšīgs un maigs.
Kas jums nepieciešams mencu gulaša pagatavošanai:
- mencas fileja - 1 kg (jūs varat paņemt visu zivi, bet tad tās sagriešana prasīs papildu laiku);
- augu vai olīveļļa cepšanai - 100 ml;
- sīpols - 3 mazas galvas;
- tomāts - 1 gab. (var aizstāt ar tomātu pastu);
- garšvielas - lauru lapas, lielie zirņi, paprika;
- sāls.
Kā gatavot
Noskalojiet zivju filejas, pārliecinieties, ka tajās nav sēklu, un sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet un sasmalciniet sīpolus pēc iespējas mazāk. Cepiet zivis un sīpolus dziļā pannā ar eļļu. Nomazgājiet tomātu, smalki sagrieziet un pievienojiet zivīm kopā ar garšvielām (lauru lapu, smaržīgos zirnīšus, papriku). Svaiga tomāta vietā pievienojiet dažas ēdamkarotes tomātu pastas. Viegli sajauciet pannas saturu, garšojiet ar sāli un vāriet apmēram 30 minūtes zem slēgta vāka ar mazu siltumu.
Gatavs gulašs labi sader ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni vai rīsiem. Trauku pasniedz gan porcijās, gan pasniedzot ēdienus.
