Kūpināta desa kā garšīgu salātu sastāvdaļa? Kāpēc ne. Mēģiniet padarīt to par barojošu uzkodu ar ceptiem vai svaigiem dārzeņiem vai pievienojiet to sāļajam ēdienam ar āboliem un pupiņām.
Salātu recepte ar kūpinātu desu un ceptiem dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- 200 g Odesas vai Krakovas desas;
- 200 g sasmalcinātu zaļo pupiņu;
- 1 tomāts, kas sver 150 g;
- 100 g (puse) sarkano vai oranžo papriku;
- 2 zaļās salātu lapas;
- 20 g katra zaļā sīpola un rukolas;
- 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- sāls.
Ja jums ir saldētas pupiņas, tad tās nav jāvāra. Ielieciet to kastrolī, uz lēnas uguns sautējiet 15 minūtes vidējā siltumā un pēc tam brūniniet pār augstu.
Pupas vāriet sālsūdenī 15 minūtes, pēc tam pārnesiet uz caurduri. Sildiet 2 ēdamkarotes pannā. augu eļļas un apcep tajā zaļās pākstis uz lielas uguns kopā ar paprikas kubiņiem. Ielieciet dārzeņus un apcepiet tomātu ceturtdaļas tajā pašā eļļā, bet tikai nedaudz, lai tie nepārvērstos par putru.
Nomizojiet desu un sagrieziet šķērseniskos apļos 1, 5-2 cm biezumā. Salājiet lapu salātus ar rokām, sasmalciniet zaļos sīpolus. Apvienojiet visas sagatavotās salātu sastāvdaļas un rukolas lapas vienā bļodā. Pārlej ar atlikušo augu eļļu un pārkaisa ar šķipsniņu sāls.
Kūpinātu desu salāti ar svaigiem dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- 150 g salami;
- 2 gurķi;
- 150 g ķīniešu salātu vai jauno balto kāpostu;
- 1 papriku;
- 20 g dilles;
- 3 ēd.k. skābais krējums;
- 1 ēd.k. Franču sinepes;
- šķipsniņu maltu melno piparu;
- sāls.
Salātus vai kāpostus sasmalciniet plānās kārtās. Gurķus, bulgāru piparus un salami sagrieziet sloksnēs. Pēc biezu kātu sagriešanas sasmalciniet dilles zaļumus. Ielieciet visu salātu traukā, pievienojiet nedaudz sāls, atceroties, ka kūpinātajā desā jau ir sāls. Saģērbt ar krējumu, sinepēm un melnajiem pipariem. Maisījumu sakuļ un pārlej ar salātiem. Visu kārtīgi samaisa.
Kūpinātu desu salāti ar pupiņām un ābolu
Sastāvdaļas:
- 300 g kūpinātas desas ar lieliem taukiem;
- 1/2 ēd.k. sarkanās pupiņas;
- 2 zaļās šķirnes āboli (piemēram, vecmāmiņu kalējs vai zeltaina);
- 1 sarkanais sīpols;
- 3 ēd.k. etiķis;
- 3 ēd.k. majonēze;
- sāls.
Ja nav laika un vēlēšanās pagatavot sausās pupiņas, to var aizstāt ar konservētām pupiņām, taču garša no tā nedaudz mainīsies.
Mērcē pupiņas 2 stundas aukstā ūdenī. Ievietojiet pupiņas caurdurī un vāriet, līdz tā kļūst mīksta. Pusi sīpolu gredzenus marinē etiķī 10 minūtes. Desu un ābolus sagriež sloksnēs. Sajauciet visas salātu sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi un ļaujiet tai pareizi pagatavot. Pēc tam, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
