Garšīga samsa var būt arī uz jūsu galda. Šajā konditorejas izstrādājumā apvienota maiga mīkla un sātīgs gaļas pildījums. Jūsu mīļie būs priecīgi par šādu maltīti.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 100 grami sviesta,
- - 250 grami miltu,
- - 90 ml ūdens,
- - 0,5 tējkarotes sāls,
- - 1 ola,
- - 2 ēd.k. karotes sezama sēklu kaisīšanai.
- Uzpildīšanai:
- - sāls pēc garšas,
- - 4 vistas augšstilbi,
- - 2 sīpoli,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - pētersīļi pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Miltus sajauciet ar sāli, izsijājiet. Miltos izveido aku un tajā ierīvē auksto sviestu. Ātri samaisiet mīklu. Vienota drupa nav nepieciešama, tāpēc atstājiet sviestu gabalos.
2. solis
Mazās porcijās mīklā ielej aukstu ūdeni, vēlams ledus ūdeni. Mīciet nevienmērīgu mīklu. Maisiet mīklu, līdz tā saplūst bumbiņā. Aptiniet mīklu maisiņā un ievietojiet ledusskapī stundu.
3. solis
Noskalojiet vistas ciskas, noņemiet ādu un izgrieziet kaulu. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
4. solis
Nomizotos sīpolus sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet pētersīļus un ķiplokus.
5. solis
Bļodā apvienojiet gaļu, sīpolus, pētersīļus un ķiplokus, sāli un piparus, samaisiet.
6. solis
Sadaliet mīklu 10 gabaliņos. Atlieciet dažus mīklas gabalus sev, bet pārējos ievietojiet ledusskapī, lai tas būtu vēss. Rullējiet mīklas gabaliņus plānā lokā. Gaļas pildījumu ielieciet katra apļa centrā un salieciet trīsstūrī.
7. solis
Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, uz kura ielieciet samsu. Samsa ar samsu ar viegli sakultu olu. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Gatavo samsu pārnes uz šķīvja un pasniedz.
