Šis pīrāgs ir ātri pagatavojams, neprasa daudz laika un produktu, kā arī nesatur daudz kaloriju. Šāda slinka kūka neapšaubāmi iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus, it īpaši, ja to pasniedz ar skābu krējumu!
Sastāvdaļas mīklai:
- 3 vistas olas;
- 220 g biezpiena;
- 6 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 100 ml skāba krējuma;
- sāls.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 400 g balto kāpostu;
- 2 vārītas olas;
- ½ ķekars pētersīļu, zaļo sīpolu, dilles;
- sāls un melnie pipari.
Sagatavošana:
- Ar asu nazi smalki sagriež jaunos kāpostus, ielieciet plašu trauku, pievienojiet sāli un sasmalciniet ar rokām.
- Vāra olas līdz mīkstumam, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Nomazgājiet visus zaļumus un smalki sagrieziet ar nazi, ielieciet tos kopā ar olām līdz sasmalcinātiem kāpostiem, sezonu ar garšvielām un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Biezpienu rūpīgi izberzē caur sietu, ielieciet to ar krējumu atsevišķā traukā un samaisiet.
- Visus neapstrādātos olas sakuļ ar dakšiņu un lej atkal biezpiena masā. Tad pievieno miltus un āmuru mīklu ar krējuma konsistenci.
- Mīklu ielej kāpostu pildījumā, mīca un nosūta ledusskapī uz ceturtdaļu stundas, lai visas sastāvdaļas nedaudz saliptu un nedaudz sasaltu.
- Pēc šī laika mīklu un kāpostu masu ielej sadalītā cepšanas traukā un nosūta 40-45 minūtes uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Pēc 40-45 minūtēm pārbaudiet pīrāga gatavību ar koka sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja tas joprojām ir neapstrādāts, tad tas ir jāizcep, periodiski pārbaudot gatavību.
- Ja slinks pīrāgs ar jauniem kāpostiem un olām joprojām ir gatavs, tad jums tas jāizņem no krāsns, nedaudz atdzesējiet, sagrieziet un pasniedziet kopā ar skābo krējumu. Tajā pašā laikā to ieteicams pasniegt ar labas kvalitātes skābo krējumu, jo tas ne tikai papildinās, bet arī dekorēs gatavās kūkas garšu. Ņemiet vērā, ka slinko pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
