Pašlaik nav īpaši grūti dārzeņus un augļus saglabāt līdz pavasarim, bet patiesībā tie izrādās pilnīgi bezjēdzīgi, jo vitamīni un minerālvielas no tiem vienkārši pazūd ilgstošas uzglabāšanas laikā. Gandrīz vienīgais izņēmums ir puravi, kas aprīļa vidū mūs priecēs ar pilnu tajā saglabātu vitamīnu un mikroelementu komplektu, un šim dārzeņam ir lieliska garša - salda un nedaudz pikanta.
Tas ir nepieciešams
- -250 g cepamo kviešu miltu
- -50 g gī
- -2 burkāni
- -2 puravu kātiņi
- -150 g šampinjonu
- -3 olas
- -150 g biezpiena ar zemu tauku saturu
- -100 ml krējuma (vismaz 33% tauku)
- -dārzeņu eļļa
- -sāls
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet miltus ar sviestu, masu pārnesiet uz galda un sasmalciniet to lielos gabaliņos. Maisījumu atkal pārnes bļodā, iesit olu un mīca pārāk stāvu mīklu.
2. solis
Aptiniet mīklu folijā un uz pusstundu ievietojiet ledusskapī. Lai pagatavotu pildījumu, nomazgājiet un mizojiet sīpolus un burkānus, sagrieziet puravu gar balto un zaļo daļu robežu. Balto daļu kopā ar vienu burkānu sagrieziet iegarenās sloksnēs, sasmalciniet sēnes plānās šķēlēs.
3. solis
Puravus un burkānus 5 minūtes apcep karstā sviestā, pēc tam pievieno sēnes un vāra vēl apmēram 3 minūtes. Biezpienu berzē un apvieno ar olām un 100 ml krējuma. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
4. solis
Apaļā formā, kas izklāta ar pergamentu, ielieciet 5 mm biezu mīklas garozu. Mīklu izrullē tā, lai sāni būtu apmēram 3-3,5 cm augsti. Vairākās vietās mīklu sadursta ar dakšiņu un liek krāsnī uz 15 minūtēm. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet kūku un atdzesējiet.
5. solis
Centrā ielieciet ceptu burkānu, sīpolu un sēņu pildījumu un izlīdziniet, un uz augšu ielejiet krējuma-biezpiena maisījumu. Pēc 30 minūtēm cepšanas kūka būs gatava.
