Cupcake ar nosaukumu "Angelic" atšķiras no visiem citiem, jo tajā ir tikai vistas olas. Šis konditorejas izstrādājums izrādās nenormāli viegls, neparasti maigs un apbrīnojami garšīgs. Veltiet laiku tā sagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
- - olas - 8 gab.;
- - sviests - 40 g;
- - cukurs - 100 g;
- - sāls - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms salauziet olas un baltumus un dzeltenumus ievietojiet atsevišķās plāksnēs. Otro kārtīgi sakuļ 5 minūtes, tas ir, līdz masas virsmai izveidojas putas. Pirmajam pievienojiet sāli. Sakuļ šo maisījumu, līdz izveidojas stabilas virsotnes.
2. solis
Pamazām ievadiet pūkaina olbaltumvielu masu dzeltenumā. Visu maigi sajauciet pulksteņrādītāja virzienā, kā vajadzētu.
3. solis
Mafinu formiņas labi ieeļļo ar saulespuķu eļļu. Ja jums nav mazu veidlapu, varat izmantot lielo, taču vēlams izvēlēties pirmo. Tajos ielej dzeltenuma-olbaltumvielu masu.
4. solis
Piepildiet cepšanas paplāti ar augstu apmali ar tīru ūdeni. Ielieciet veidnes ar mīklu tajā tā, lai tās būtu ūdenī tikai līdz vidum, ne vairāk. Tādējādi nākamie "eņģeļu" smalkmaizītes tiks ceptas ūdens vannā.
5. solis
Cepešpannu ar formiņām ar mīklu liekot uz krāsns vidējā plaukta, trauku cep 180 grādos 20-25 minūtes.
6. solis
Kamēr gatavojas Eņģeļu kēksi, pagatavojiet tiem karameļu mērci. Lai to izdarītu, pārsūtiet sviestu uz diezgan mazu kastroli. Pēc tā izkausēšanas pievienojiet tam granulētu cukuru. Sildiet iegūto maisījumu, līdz tā krāsa kļūst gaiši brūna. Tad tur pievieno 50 mililitrus auksta ūdens. Visu kārtīgi samaisa un ļauj maisījumam kādu laiku vārīties.
7. solis
Pēc cepamo izstrādājumu izņemšanas no krāsns ļaujiet tiem atdzist, pēc tam pasniedziet tos ar sagatavoto karameļu mērci. Eņģeļu kēksi ir gatavi!
