Šī uzkodu kūka ir ļoti sulīga un bagātīga garša. Āboli labi papildina gaļas un paprikas garšu. Uzkodu kūku vislabāk pasniedz atdzesētu - tā garša ir daudz labāka.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 150 ml piena;
- - 150 g kviešu miltu;
- - 50 g augu eļļas un rudzu miltu;
- - 3 olas;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - šķipsniņu sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 250 g vārītas cūkgaļas;
- - 50 g vārītas un kūpinātas krūtis;
- - 2 paprikas;
- - 1 sīpols, 1 ābols;
- - 3 ķiploka daiviņas.
Instrukcijas
1. solis
Aptiniet papriku folijā, cepiet līdz mīkstam krāsnī. Pēc tam izņem sēklas, sagriež mazos kubiņos. Mizotos sīpolus un ķiploku daiviņas sasmalcina blenderī. Krūtiņu un cūkgaļu sagriež kubiņos, sajauc kopā. Cūkgaļu iepriekš vāriet līdz mīkstai un pilnībā atdzesē. Gaļas un sīpolu maisījumam pievienojiet sasmalcinātus piparus. Nomizojiet ābolu, berzējiet uz rupjas rīves, pievienojiet uzkodu kūkas "pildījumam". Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas.
2. solis
Sagatavojiet mīklu. Sakuliet nedaudz vistas olu ar pienu, šķipsniņu maltu piparu un sāli. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Maisa līdz viendabīgai masai. Masā ielej 50 ml augu eļļas, samaisa.
3. solis
Gatavā mīklā pievienojiet sasmalcinātu "pildījumu", rūpīgi samaisiet.
4. solis
Eļļojiet taisnstūra formu ar sviestu, ielejiet tajā mīklu, izlīdziniet virsmu un ievietojiet cepeškrāsnī.
5. solis
Gaļas, piparu un ābolu uzkodu mafinu cep 170 grādos 45 minūtes. Gatavo kūku atdzesē, pēc atdzesēšanas tā kļūst vēl mīkstāka un aromātiskāka. Pasniedziet kā uzkodu. Konditorejas izstrādājumus ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām.
