Šifona biskvīts ir viens no garšīgākajiem, vieglākajiem un delikātākajiem gardumiem. Kūka jūs patīkami pārsteigs ar savu kūstošo garšu un piepildīs māju ar spilgtu šokolādes aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - ūdens 175 ml;
- - milti (200 g) - izsijāti;
- - augu eļļa (125 ml.);
- - vistas olas (4 dzeltenumi, 8 olbaltumvielas);
- - piena krējums (350 ml.);
- - šķīstošā kafija - 2 tējk;
- - soda (1 tējkarote);
- - kakao (60 g);
- - maskarpone (250 g);
- - cukurs mīklai - 225 g krēmam - 200 g;
- - sāls (1/4 tējk.);
- - cepamais pulveris (2 tējk.);
- - zemenes (500 g).
Instrukcijas
1. solis
Biskvīts. Kakao un kafiju sajauc katliņā. Ielej ūdeni, ielieciet uz plīts. Vāra.
2. solis
Izņem no plīts, visu kārtīgi samaisa līdz biezai viendabīgai masai. Atstāj atdzist.
3. solis
Atsevišķā traukā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru (180 g), līdz tas kļūst pūkains.
4. solis
Lēnām ielejiet maisījumu bļodā ar šokolādes maisījumu. Visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Maisojiet miltus ar sāli un cepamo pulveri. Samaisiet šokolādes maisījumu līdz viendabīgai masai.
6. solis
Tagad jums ir nepieciešami atdzesēti proteīni. Citā sausā un tīrā traukā sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm, lēnām pievienojot 45 g cukura.
7. solis
Pa daļām sajauciet olu baltumus ar šokolādi, viegli maisa vienā virzienā. Nesajauciet stipri, pretējā gadījumā gaisīgums tiks zaudēts. Jums vajadzētu iegūt sulīgu gaisa masu.
8. solis
Mīklu ielej netepētā veidnē (tas ir svarīgi). Ja izmantojat lēnu plīti, tad jācep 80 minūtes, cepeškrāsnī - 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Cepšanas laikā nedrīkst atvērt ne multivarkas vāku, ne krāsns durvis. Pretējā gadījumā jūsu biskvīts zaudēs savu krāšņumu un nosēdīsies.
9. solis
Noņemiet veidni, ielieciet trauku virsū un apgrieziet to. Atstāj pilnībā atdzist. Biskvītam jābūt mitram un porainam.
10. solis
Gareniski sagriež 3-4 kūkās.
11. solis
Krēms. Puto 35% krējumu ar cukuru līdz stingrām virsotnēm, pievieno maskarponi. Visu kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai.
12. solis
Noskalojiet un sagrieziet zemenes. Atstājiet dažus dekorēšanai.
13. solis
Pārklājiet visas kūkas ar iegūto krējumu un uz augšu pievienojiet zemenes.
14. solis
Sānos izklājiet kūkas un pārklājiet ar krēmu. Sasmērējiet kūku no visām pusēm un no augšas.
15. solis
Dekorē ar atlikušajām zemenēm.
