Daudzi cilvēki zina un mīlēja no Grieķijas līdz Tuvajiem Austrumiem plaši izplatītu ēdienu - musaku, kas ir slāņos cepts baklažāns ar tomātiem un maltu gaļu. Ir daudz iespēju, tostarp vegānu muska un pat neapstrādāta pārtika.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni - 1 - 2 gab.;
- - tomāts - 1 gab.;
- - bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.;
- - šampinjoni - 100 g;
- - ķirbju sēklas - 0,5 ēdamk.;
- - ūdens - 50 ml;
- - sīpoli - 0, 5 gab.;
- - ķiploki - 1 šķēle;
- - zaļumi pēc garšas;
- - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - 1 ēdamkarote;
- - ūdens - 500 ml.
Instrukcijas
1. solis
Neapstrādātai musakai ņem baklažānu, kas sver 150 g, mizo plānas mizas un sēklas ar asu nazi vai dārzeņu mizotāju. Sagriež mazos kubiņos, pievieno sīpolu, nomizotu un sasmalcinātu ar spalvām, un ielej 500 ml auksta ūdens, izšķīdinot tajā ēdamkaroti sāls.
2. solis
Atstājiet dārzeņus 30 minūtes, lai izdalītos raksturīgais rūgtums. Pēc tam noteciniet ūdeni un ievietojiet baklažānu un sīpolu gabaliņus caurdurī un kārtīgi izskalojiet zem tekoša ūdens.
3. solis
Gatavo sīpolu un baklažānus apkaisa ar citronu sulu un olīveļļu, samaisa un liek uz pasniegšanas trauka. Uz šiem dārzeņiem ielieciet tomātu un bulgāru slāni, kas vispirms jānomizo un sēklas, un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Apkaisīt tomātus un papriku ar olīveļļu.
4. solis
Pēc tam izklājiet kubiņos sagrieztu sēņu slāni, apkaisa ar eļļu un citronu sulu. Smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet ar ķiplokiem, kas izvadīti caur presi. Ielieciet šo maisījumu uz sēņu slāņa.
5. solis
Mizotās ķirbju sēklas iepriekš iemērc aukstā ūdenī, notecina ūdeni, izskalo sēklas, ievieto augstā traukā, pievieno 50 ml ūdens, nedaudz eļļas un citrona sulas, noslauka ar iegremdējamo blenderi. Neapstrādātā veidā pārklājiet muskas virsu ar iegūto mērci, pēc kura trauks ir tūlīt gatavs ēst.
