Ja vēlaties garšīgi sautēt dārzeņus, ņemiet vērā šo recepti. Ratatouille pannā ir viegli pagatavojams, neņem daudz laika, un to var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g baklažānu;
- - 200 g cukini;
- - puse paprikas (sarkana un dzeltena);
- - 2 tomāti;
- - 1 liels sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 3 ēd.k. l. olīveļļa (var aizstāt ar augu eļļu);
- - sāls pēc garšas;
- - piparu graudi pēc garšas;
- - pētersīļi, cilantro vai dilles pēc garšas;
- - sausi Provansas garšaugi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus labi mazgājam, nosusinām.
2. solis
Baklažānus sagriež apmēram puscentimetru biezos apļos. Katru apli mēs sagriežam ceturtdaļās. Cukini (var aizstāt ar cukini) sagriež lokos, katru sagriež divās daļās. Ja izmantojat cukini, nenogrieziet ādu.
3. solis
Mani paprikas un tomāti, noņemiet kātiņus, sēklas ar pipariem. Sagrieziet papriku un tomātus mazos kubiņos (piparus var sagriezt sloksnēs - pēc garšas). Sagrieziet nomizoto sīpolu lielos kubiņos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
4. solis
Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu, kurā mēs apcepam sīpolu kubiņus un pusi sasmalcinātu ķiploku (apcep trīs minūtes). Tad pievienojiet baklažānus sīpolam, apcepiet vēl divas minūtes.
5. solis
Ievietojiet pannā kubiņus papriku un cukini, samaisiet, apcepiet trīs minūtes. Pievienojiet tomātus un sasmalcinātus piparu graudus, sāli un garšojiet ar Provansas garšaugiem pēc garšas.
6. solis
Mēs pārklājam dārzeņus ar vāku, samazinām uguni un trauku vāra apmēram pusstundu. Pievienojiet atlikušos sasmalcinātos ķiplokus, samaisiet un atstājiet dārzeņus nosegtus apmēram 5-10 minūtes. Dekorē ar pētersīļiem vai dillēm un pasniedz.
