Ratatouille, kas pagatavots pannā, neapšaubāmi iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. Sagatavot šo franču virtuves ēdienu nav grūti, galvenais ir zināt dažas ļoti vienkāršas, bet svarīgas nianses.
Tas ir nepieciešams
- • 2 ķiploku daiviņas;
- • 1 vidēja izmēra baklažāns;
- • 2 bulgāru pipari;
- • 2 ēdamkarotes laba kečupa;
- • 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas (bez smaržas);
- • 1 sīpola galva;
- • 1 dārzeņu smadzenes;
- • 4 nogatavojušies tomāti;
- • 150 g sausa sarkanvīna;
- • melnie pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet mizu no sīpola un rūpīgi noskalojiet to aukstā ūdenī. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sīpols jāsadala 8 aptuveni vienādās daļās. Notīriet ķiploku daiviņas un rūpīgi noskalojiet. Pēc tam krustnagliņas jāsagriež ļoti mazos kubiņos.
2. solis
Rūpīgi nomazgājiet cukini un sagrieziet kātiņu, ja vēlaties, varat noņemt ādu. Jums jālieto cukini jauni, bez izveidotām sēklām. Izgrieziet to gareniski 2 daļās un pēc tam katru no tām sagrieziet plānos pusgredzenos. Arī baklažānu vajadzētu labi izskalot tīrā ūdenī un nogriezt kātiņu. To, tāpat kā cukini, nepieciešams sagriezt plānos pusgredzenos.
3. solis
Labi mazgātiem bulgāru pipariem noņemiet kātu kopā ar sēklinieku un visām sēklām. Pēc tam dārzenis jāsagriež lielos gabaliņos. Gatavi tomāti ir rūpīgi jānomazgā, un pēc tam, izmantojot asu nazi, sagriež mazos kubiņos.
4. solis
Lai pagatavotu ratatouille, jums ir nepieciešams brazier. Novietojiet to uz karstas plīts un pievienojiet nelielu daudzumu eļļas. Kad tas ir karsts, pievienojiet sagatavotos ķiplokus. Cepiet to burtiski pusminūti.
5. solis
Pēc tam jums ir nepieciešams ielej sasmalcinātu baklažānu un cukini brazerā. Samaziniet siltumu līdz vidējam un sautējiet dārzeņus, regulāri maisot, apmēram 5 minūtes.
6. solis
Pēc tam dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus piparus. Visu vajadzētu cept vēl 4 minūtes, atceroties sistemātiski maisīt pannas saturu.
7. solis
Dārzeņos ielej pareizo vīna daudzumu un cieši pārklāj cepešpannu. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet trešdaļu stundas.
8. solis
Tad traukā ielej smalki sagrieztus tomātus un pievieno kebaba kečupu. Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet pareizo sāls un melno piparu daudzumu.
9. solis
Noņemiet vāku un pagatavojiet ratatouille vēl 10 minūtes. Tas tiek pasniegts karsts un dekorēts ar svaigiem garšaugiem.
