Clafoutis tiek saukts par franču desertu - krustojumu starp kastroli un pīrāgu. To var pagatavot no jebkura augļa, bet ķiršu klafuts tiek uzskatīts par tradicionālāko. Tomēr, ja jūs nomainīsit ķiršus ar ķiršiem, ēdiens izrādīsies ne mazāk garšīgs un nedaudz saldāks.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g ķiršu;
- 3 olas;
- 100 g cukura;
- 400 ml piena;
- 50 g sviesta;
- šķipsniņu sāls;
- cepamais pulveris;
- vanilīns (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Ķiršus rūpīgi nomazgā, noņem visus zarus, nosusina un izņem sēklas. Dažreiz ogas liek kopā ar sēklām - nepatikšanas būs daudz mazākas, taču, ēdot šādu desertu, pastāv zobu laušanas risks. Sagatavojiet mīklu - clafoutis tai jābūt tik plānai kā pankūkai. Sakuliet olas un cukuru, bet ne ķemmīšgliemenēm - izmantojiet dakšiņu vai putotāju, nevis maisītāju. Pievienojiet miltiem nedaudz cepamā pulvera (daži pavāri iesaka vienu olu aizstāt ar pulveri) un nedaudz sāls, ielejiet tajā olas ar cukuru, samaisiet. Nepārtraukti maisot, maisījumam pamazām pievieno siltu pienu. Starp citu, ķirši paši par sevi ir ļoti saldi, tāpēc jūs varat samazināt cukura daudzumu vai pat to vispār neizmantot.
2. solis
Pīrāgam labāk izvēlēties noņemamu formu, pretējā gadījumā deserta izskats var tikt sabojāts, kad to izņemat. Eļļojiet pannu ar sviestu. Ielieciet ogas uz apakšas vienmērīgā kārtā - gatavā ēdiena izskats būs atkarīgs no tā, cik uzmanīgi jūs to darāt - ogas uzpeldēs uz virsmas. Klasiskajā klafutijā ogas veido vienmērīgas rindas. Pēc tam mīklu uzmanīgi ielej veidnē.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un ievieto trauku tur. Clafoutis jācep 35 līdz 60 minūtes, atkarībā no jūsu krāsns īpašībām. Bieži deserta vidus nav izcepts - pārbaudiet to ar koka nūju. Gatavo desertu pārkaisa ar cukura pulveri vai rīvētu šokolādi - un jūs varat pasniegt, jo clafoutis ir daudz garšīgāks, kamēr silts. Tomēr, atdzisis, tas ir arī diezgan labs, bet labāk desertu neglabāt ilgu laiku. Ķiršu vietā receptē varat izmantot ķiršus, ābolus, persikus vai bumbierus - izmantojiet augļus, kuru tekstūra ir samērā blīva. Gatavojot ēdienu, sagrieziet tos mazos ķiršu izmēra gabaliņos.
