Spilgti sulīgi pipari un cukini šajā ēdienā ir pārsteidzoši apvienoti ar maigu vistas fileju. Lielisks šī ēdiena piedeva ir rīsi, piemēram, savvaļas vai kuskuss.
Tas ir nepieciešams
- - 4 vistas krūtiņas filejas (bez ādas);
- - 1 sarkanais, dzeltenais un zaļais pipars;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 cukini;
- - 400 g tomātu konservu;
- - svaigas bazilika lapas dekorēšanai;
- - 1 ēd.k. karote žāvētu Provansas garšaugu;
- - 20 g svaigu pētersīļu;
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Sasmalciniet cukini, konservētus tomātus un svaigus pētersīļus.
2. solis
Vistas krūtis berzē ar zaļumiem. Papriku pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un serdi un sagriež plašās šķēlēs.
3. solis
Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā. Pievieno krūšu un apcep 8 minūtes. Pagrieziet un vāriet vēl 5 minūtes. Izņem no pannas.
4. solis
Pannā ielej atlikušo eļļu, pievieno sīpolus, ķiplokus, cukini un papriku. Pagatavojiet dārzeņus, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievieno tomātus (ar sulu), pagaršo ar sāli un pipariem.
5. solis
Pārklājiet pannu ar vāku un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns. Reizēm maisot, pievienojiet pētersīļus, tad vistu novietojiet virs dārzeņiem. Pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes. Pasniedziet tieši pannā vai uz trauka, ja vēlaties, izrotājiet ar baziliku.
