Neparastie aunazirņu salāti izrādās vienkārši un atsvaidzinoši, piparmētra piešķir ēdienam aromātu, un labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tradicionālajām Vidusjūras garšvielām - sīpoliem, ķiplokiem, olīveļļu un citronu sulu.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 porcijām:
- - aitas zirņi (aunazirņi) - 200 g;
- - svaiga piparmētra - ķekars;
- - 2 citroni;
- - 2 sīpoli;
- - pipari un sāls pēc garšas;
- - 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 4 olas;
- - 7 ķiploka daiviņas (vai pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Žāvētus aunazirņus ielej ar lielu daudzumu ūdens un atstāj uz nakti, nākamajā dienā labi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Jūs varat izmantot gatavus aunazirņus, parasti tos pārdod lielos lielveikalos, bet garšīgāks un veselīgāks ēdiens izrādīsies tikai tad, ja tiek izmantoti žāvēti jēra zirņi.
2. solis
Lielā katliņā ielejiet ūdeni, ielieciet tajā zirņus, pievienojiet tējkaroti sāls. Mēs notīra 2 sīpolus, katru sagriež 4 daļās, pievieno aunazirņiem. Katliņā uzvāra ūdeni un vāra aunazirņus līdz vidējam karstumam (tas var ilgt 1 līdz 3 stundas, atkarībā no aunazirņu zīmola).
3. solis
Gatavos aunazirņus izkāš, atstājot nedaudz ūdens, kurā tie tika pagatavoti. Aunazirņus mazgājam ar aukstu ūdeni. Izspiest divu citronu sulu, pārlej aunazirņus, pēc garšas sāli un piparus, pārlej ar olīveļļu un noliek malā.
4. solis
Vāra cieti vārītas olas, šajā laikā nomazgājiet piparmētru, nosusiniet ar salveti un sasmalciniet ļoti smalki. Mēs notīra ķiplokus un arī sasmalcina pēc iespējas smalkāk.
5. solis
Pievienojiet ķiplokus un piparmētru aunazirņu bļodā, viegli sajauciet visas sastāvdaļas. Ielej nelielu daudzumu buljona, kas palika pēc aunazirņu vārīšanas. Mēs notīra vārītas olas, sagriež katru pusi un ielieciet salātu virsū. Tradicionālais Vidusjūras ēdiens ir gatavs!
