Tiklīdz aunazirņus nesauc: aunazirņi, jēra zirņi, nakhat, burbulis un pat šīs. Senos laikos aunazirņi bija saistīti ar Venēru, tika uzskatīts, ka tas veicina spermas veidošanos un laktāciju, kā arī stimulē menstruāciju. Mūsdienu zinātne uzskata, ka aunazirņi palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Tas ir nepieciešams
- - aunazirņi - 150-200 grami
- - dzeramais ūdens - 500-600 ml
- - stikla vai keramikas trauks
- - svaigi spiesta citrona sula vai citronskābe
Instrukcijas
1. solis
Jūs varat diedzēt parastos aunazirņus, kas paredzēti vārīšanai. Bet labāk ir nopirkt īpašu dīgšanai paredzētu aunazirņu, šādi zirņi ir nedaudz mazāki, kas nozīmē, ka tas dīgst daudz ātrāk. Noskalojiet aunazirņus zem tekoša ūdens, filtrējiet sliktos zirņus. Ievietojiet to stikla, keramikas traukā (varat ievietot arī plastmasas traukā). Zirņus pārlej ar ūdeni tā, lai šķidruma būtu 2-3 reizes vairāk nekā aunazirņiem. Pārklājiet un atstājiet tumšā vietā 20-22 grādos pēc Celsija 8-12 stundas.
2. solis
Pēc 3-4 stundām var redzēt, kā aunazirņi ir palielinājušies. Šajā laikā jūs varat to noskalot zem ūdens un uzpildīt aunazirņus tā, lai ūdens pilnībā pārklātu zirņus. Atstājiet aunazirņus vēl 4-8 stundas istabas temperatūrā, pilnībā iegremdējot ūdenī.
3. solis
Kad pagājušas 12 stundas, vēlreiz izskalojiet aunazirņus. Ja dīgsti joprojām nav redzami, tad aunazirņus vēlreiz noskalojiet ar paskābinātu ūdeni, atstājiet nedaudz ūdens apakšā, pārklājiet aunazirņus ar vāku (vai mitru marli) un atstājiet vēl 12 stundas tādos pašos apstākļos. Ja asni slikti izšķiļas, tad aunazirņus labāk ik pēc 3-4 stundām noskalot ar ūdeni, lai zirņi nesāktu pasliktināties un skābēt.
4. solis
Ja jūs diedzēsiet dīgšanai paredzētus aunazirņus, tad 24-30 stundu laikā tie izdīgst. Ja jūs ņemat lielākus aunazirņu zirņus, tad process var ilgt 2-2,5 dienas. Pēdējā gadījumā, līdz dīgsti izšķiļas, ir svarīgi ik pēc 4-6 stundām sekot skalošanas procesam ar paskābinātu ūdeni, lai aunazirņi nesāktu pasliktināties. Kad izšķiļas 3-6 mm asni, aunazirņi ir gatavi ēst.
