Savojas kāposti attiecas uz lauksaimniecības kultūru tipu, piemēram, kāposti, un atšķiras no Krievijā plaši izplatītā un iekļauti tā sauktajā boršču dārzeņu komplektā plānākās un gofrētās lapās. Nogatavināšanas beigās tas veido lielas kāpostu galvas, tāpat kā parastā baltgalvju šķirne. Savojārs pieder pie tā sauktās šīs sugas sabauda grupas.
Instrukcijas
1. solis
Augu kāts, kuru parasti slēpj lielas un platas lapas, ir augsts. Lapas, kas ieskauj kāpostu galvu, lielākajā daļā Savojas kāpostu ir tumši zaļas, retāk tās var būt zilganas, gaiši zaļas, spilgti zaļas vai pelēcīgas. Turklāt to lielums svārstās no lieliem tuvāk zemei līdz mazākiem tieši blakus kāpostu galvai. Lapas ir ļoti lielas un gaļīgas, ar izteiktām vēnām un izteiktu rievojumu, ļoti cieši pieķeras viena otrai un ap kāta pamatni veido bazālo rozeti, ko dēvē arī vienkārši par kātiņu.
2. solis
Zinātniekiem ir grūti nosaukt precīzu kāpostu audzēšanas sākuma laiku, kas pašlaik ir viens no svarīgākajiem dārzeņu augiem pasaulē. Savoyard šķirne tika audzēta daudz vēlāk, un šobrīd tā ir sadalīta šādās šķirnēs - agri ar nogatavināšanas laiku 105-120 dienas (Greenhouse Vienna, Ulmskaya un Angliyskaya), vidēji ar 120-135 dienām (Sphere, "Kroma" un " Tasmānija ") un vēlu, vismaz 140 dienas pirms pēdējās nogatavināšanas (" Blumental yellow "," Big yellow winter "," Utrecht yellow "," Vertus big "un pakāpē" Marceline ").
3. solis
Savoyard šķirnes dzimtene tiek uzskatīta par Itālijas Savojas apgabalu, no kura dārzeņu kultūra pēc tam izplatījās uz ASV, Kanādu un Rietumeiropu, kur patērētāji novērtēja šī produkta lielisko garšu. Šīs šķirnes kāpostus, tāpat kā parastos baltos kāpostus, var ēst neapstrādātus, kā arī izmantot zupu, kartupeļu biezeņa un liela skaita citu ēdienu pagatavošanai. Turklāt tas lieliski blanšē un cep.
4. solis
Savojas kāposti ir bagāti ar vitamīniem un elementiem, kas veido tā sastāvu. Tās ir A, B, C, E, K vitamīnu, niacīna, folskābes, kā arī magnija, kālija, kalcija, fosfora, nātrija, vara, dzelzs, cinka, mangāna un selēna grupas. Pateicoties šai labvēlīgajai kompozīcijai, savojas kāpostus ārsti parasti iesaka bērniem līdz 10 gadu vecumam un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tas spēj ne tikai palielināt imunitāti, bet arī izraisīt apetītes palielināšanos, kā arī uzlabot cilvēka nervu un gremošanas sistēmu darbību, normalizēt asinsspiedienu un kopumā uzlabot asins sastāvu. Saskaņā ar jaunākajiem zinātnieku pētījumiem, kāpostu kāposti var novērst dažādu vēža veidu attīstību, pateicoties hlorofilam, kas spēj nomākt izmaiņas DNS molekulās un neļauj veselām šūnām kļūt par vēzi.
