Savojas biskvīta kūka parādījās jau sen. Tas ir tradicionāls franču ēdiens, vai drīzāk tā mazais reģions ar nosaukumu Savoy. Šim konditorejas izstrādājumam ir maiga poraina tekstūra un tas lieliski saglabā formu. Mēģiniet izcept tik brīnišķīgu desertu.
Tas ir nepieciešams
- - olas - 6 gab.;
- - cukurs - 250 g;
- - milti - 150 g;
- - kukurūzas ciete - 50 g;
- - citrons - 1 gab.;
- - sāls - šķipsna;
- - sviests;
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sadaliet olas un ievietojiet baltumus un dzeltenumus atsevišķos traukos. Ar dzeltenumiem rīkojieties šādi: pēc granulētā cukura pievienošanas sakuļiet, līdz iegūstat vieglu masu, kuras tilpums ir kļuvis lielāks par oriģinālu.
2. solis
Ar nelielu rīvi sarīvē citrona miziņu, pēc tam sajauc to ar tādām sastāvdaļām kā kukurūzas ciete un kviešu milti. Visu samaisa kā nākas.
3. solis
Olbaltumvielām pievienojiet šķipsniņu sāls. Sakuļ visu, līdz iegūst masu ar stabilām baltām putām.
4. solis
Pievienojiet ēdamkaroti saputotās olbaltumvielu masas cukura un dzeltenuma maisījumam. Visu kārtīgi samaisa. Tad tur pievieno ēdamkaroti miltu maisījuma. Vēlreiz samaisiet. Dariet to līdz brīdim, kad jums pietrūkst pievienoto maisījumu. Gala rezultāts ir viendabīga mīkla Savojas cepumam.
5. solis
Paņemot apaļo cepšanas trauku, kura diametrs ir aptuveni 25–27 centimetri, ielieciet tajā iegūto viendabīgo mīklu. Pirms tam neaizmirstiet ieziest veidni ar iepriekš mīkstinātu sviestu.
6. solis
Cepiet Savoy sūkļa kūku pirmās 5 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam pazeminiet cepeškrāsns temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet vēl 40 minūtes.
7. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, uzmanīgi noņemiet gatavās ceptas preces no cepšanas trauka, izrotājiet ar cukura pulveri un pēc tam pasniedziet ar tēju. Savojas biskvīts ir gatavs!
