Etiķis ir produkts, kas pazīstams kopš seniem laikiem. To izmantoja arī medicīnā kā dezinfekcijas līdzekli, un to pievienoja dažādiem ēdieniem un mērcēm, pat tīrīja traukus. Mūsdienās ir ļoti daudz etiķa veidu, no kuriem katru cilvēki izmanto īpašiem mērķiem.
Instrukcijas
1. solis
Viens no labākajiem un dārgākajiem etiķa veidiem ir balzamiko. Tas ir izgatavots Itālijas ziemeļos no baltām vīnogām ar augstu cukura saturu. Šāda etiķa ražošanas laiks ir 12 gadi. Turklāt katru gadu iztvaikošanas dēļ produkta apjoms samazinās par 10%. Tā rezultātā gatavā etiķa nav daudz. Piemēram, no viena litra mucas iegūst ne vairāk kā 15 litrus produkta. Tāpēc tā izmaksas ir augstas. Tomēr, neskatoties uz augstajām izmaksām, balzamiko etiķis tiek plaši izmantots itāļu virtuvē. To pievieno salātiem, zupām, desertiem, zivju marinādēm.
2. solis
Rīsu etiķis ir izplatīts Āzijas valstīs. Tas ir gaišs, sarkans un melns. Šo etiķi iegūst no alkoholiskajiem rīsu dzērieniem. Produktam ir salds aromāts ar spilgtu koka pieskaņu. Viegls un sarkanais etiķis, kā likums, tiek izmantots saldu un skābu ēdienu, suši, dažādu salātu, mērču un marinādes pagatavošanai. Un melno krāsu biežāk izmanto kā galda garšvielu.
3. solis
Bet ASV arvien vairāk cilvēku dod priekšroku ābolu sidra etiķim. Tas ir izgatavots no ābolu izspaidu vai sidra. Tas satur daudz barības vielu, vitamīnu un minerālvielu. Ābolu sidra etiķi pievieno gaļas un zivju marinādēm, salātiem, mērcēm un dzērieniem. To lieto arī dažādās labsajūtas diētās un atjaunošanās kursos.
4. solis
Vīna etiķi ļoti bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Tas ir baltā un sarkanā krāsā. To ražo, raudzējot vīnu vai vīnogu sulu. Šim produktam ir patīkama smarža un garša. To lieto dažādos salātos, zupās, gaļas ēdienos, marinādēs.
5. solis
Lielbritānijā populārs ir iesala etiķis, kas tiek gatavots no raudzētas alus misas. Tas ir dzeltens vai gaiši brūns šķidrums ar maigu garšu un svaigu augļu aromātu. To pievieno dārzeņu un zivju marinādēm, kā arī izmanto dažādu produktu konservēšanai.
6. solis
Kokosriekstu etiķi gatavo Indijas dienvidos, Filipīnās un Āzijas dienvidaustrumu valstīs. Tam ir salda, asa garša. Tas ir lieliski piemērots salātu mērcēšanai, cūkgaļas un vistas marinēšanai. Kokosriekstu etiķis satur daudz vitamīnu, minerālvielu un dabisku prebiotisko floru, lai uzlabotu gremošanu.
7. solis
Niedru etiķim ir spilgti bagāta garša un specifisks aromāts. Tas ir izgatavots no niedru cukura sīrupa. To ražo Filipīnās un ASV dienvidos. Šādu produktu pievieno ceptiem gaļas, mājputnu un zivju ēdieniem.
8. solis
Papildus dabīgajam etiķis var būt arī sintētisks. Parasti tas ir izgatavots no zāģu skaidām. Tas ir ļoti populārs postpadomju valstīs. Šādu etiķi pievieno salātiem, marinādēm, zupām, mērcēm un izmanto konservēšanai. Turklāt to izmanto, lai noņemtu skalu no tējkannas, notīrītu metāla traukus un noskalotu kanalizācijas caurules no aizsprostojumiem.
