Futomaki ir sava veida lieli ruļļi, kas vienlaikus satur vairākus pildījuma veidus. Šis japāņu ēdiens tiek gatavots, izmantojot "rīsu iekšpuses" tehnoloģiju, tas ir, pagriežot ruļļu, nori jūraszālēm jābūt ārpusē.
Tas ir nepieciešams
- - 250-300 g gatavu suši rīsu;
- - 100 g žāvētu šitake sēņu;
- - 3-4 loksnes nori jūraszāļu;
- - 200 g kūpinātas zušu filejas;
- - 50 g garneļu;
- - 1 avokado;
- - 50 g Buko krējuma siera;
- - malti melnie pipari pēc garšas:
- - sojas mērce.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot sēnes. Lai to izdarītu, piepildiet tos ar siltu ūdeni un atstājiet tos uzsūkties 6 stundas. Ja vēlaties, sēnes var pagatavot ātrāk - vienkārši iemērciet tās karstā ūdenī, atstājot ievilkties 1 stundu. Pēc sēņu iemērcšanas iztukšojiet veco ūdeni, savāciet jaunu ūdeni un uzlieciet vidēju siltumu. Pēc tam, kad ūdens ir vārījies, pagatavojiet sēnes vēl 1 stundu.
2. solis
Gatavās sēnes ielieciet uz koka virsmas, nogrieziet cietās kājas un sagrieziet sēnes sloksnēs. Ielieciet sasmalcinātas sēnes pannā, piepildiet ar sojas mērci, pēc garšas pievienojiet melnos piparus un visu apcepiet 5 minūtes.
3. solis
Sāksim veidot rullīšus. Uz bambusa paklāja ielieciet saspiestu nori jūraszāļu lapu un izklājiet uz tās vienmērīgu gatavu suši rīsu slāni, ar rokām nolaist to. Augšā ar pildījumu rullītim: Buko krējuma siers, garneles, plānas kūpinātas zušu filejas sloksnes, avokado gabaliņi un ceptas sēnes. Mēs iesaiņojam ruļļu ar paklāju un sagriež to vairākās vienādās daļās.
4. solis
Ielieciet gatavo futomaki ar sēnēm uz plāksnēm, izrotājiet ar marinētu ingveru un pasniedziet. Lai iegūtu bagātāku garšu, apkaisa ar unagi mērci.
