Brie ir pērle sieru pasaulē. Tas ir ideāls un garšīgs vīna uzkodas un jebkura svētku galda rotājums. Bet maz cilvēku zina, ka šo sieru var izmantot, lai pagatavotu garšīgu krējuma zupu.
Tas ir nepieciešams
- dārzeņu buljons - 300 ml
- sausais baltvīns - 200 ml
- krējums - 200 ml
- Brie siers - 250 gr
- puravi - 2 kātiņi
- selerijas - 1 kātiņš
- sāls
- malti melnie pipari
- olīvju eļļa
- grauzdiņš maize
Instrukcijas
1. solis
Puravu un selerijas kātiņus sagriež mazos gabaliņos. Cep katliņā olīveļļā, līdz izveidojas "vaigu sārtums".
2. solis
Katliņā ielej vīnu un ļauj tam uzvārīties 5 minūtes. Tad ielej dārzeņu buljonu, vāra vēl apmēram 5 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem.
3. solis
Kamēr zupa gatavojas, sagrieziet maizi mazos kubiņos un cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Noņemiet zupu no plīts. Brie sagriež mazos kubiņos un ievieto zupas katlā. Pievieno krējumu.
5. solis
Ļaujiet zupai nedaudz atdzist, pēc tam ielieciet blenderī un kārtīgi sakuliet līdz viendabīgai masai.
6. solis
Saputoto zupu lej katlos, katrā katlā virza krutonus un gabaliņu brī. Ievietojiet podus cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pasniedziet karstu. Labu apetīti!
