Baklažānus ieteicams ēst gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no sirds, asinsvadu un nieru slimībām, kopā ar tūsku. Šie dārzeņi veicina holesterīna izvadīšanu no organisma. Tie satur pektīnu, kāliju, fitoncīdus, vitamīnus C, PP un B grupu. No baklažāniem var pagatavot daudz dažādu ēdienu, piemēram, kastroli.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. variantam:
- 2 vidēji baklažāni;
- 1 vidējs sīpols;
- 25 g sviesta;
- 2 olas;
- pētersīļi;
- pipari
- sāls pēc garšas.
- 2. variantam:
- 2 vidēji baklažāni;
- 1 vidējs sīpols;
- 25 g sviesta;
- 1 tomāts;
- pētersīļi;
- 50 g siera;
- pipari
- sāls pēc garšas.
- Kastrolis ar vistas vēderiem:
- 4 lieli baklažāni;
- 500-600 g vistas vēdera (mizoti);
- 1 papriku;
- 1 liels sīpols
- 3 olas;
- 1 glāze piena;
- 3 ēdamkarotes miltu;
- 100 g siera;
- saulespuķu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet baklažānus un sagrieziet tos šķēlēs. Ielieciet dziļā traukā, garšojiet ar sāli un atstājiet pusstundu, lai atbrīvotu rūgtumu. Šajā laikā sakuļ olas, sagriež sīpolu pusgredzenos un ievieto ar sviestu uzkarsētā pannā.
2. solis
Baklažānus izspiest no sulas, ievietot pannā virs ceptiem sīpoliem, pārklāt ar sakultām olām un ievietot cepeškrāsnī. Kad kastrolis ir zeltaini brūns, noņemiet no krāsns, pievienojiet eļļu un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Šī ir vienkāršākā baklažānu sacepuma recepte.
3. solis
Pagatavojiet baklažānu kastroli ar svaigiem tomātiem un sieru. Sagatavojiet baklažānu, kā aprakstīts iepriekš. Tad apcep tos pannā no abām pusēm un ievieto cepšanas traukā.
4. solis
Augšā ar ceptiem sīpoliem, svaigiem tomātiem, sagriež šķēlēs. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un apkaisa ar rīvētu sieru. Liek pusstundu sakarsētā cepeškrāsnī.
5. solis
Lai pagatavotu kastroli ar vistas garozām, vispirms tos nomazgājiet un sagrieziet vidējās šķēlēs. Cepiet vēderus augu eļļā. Pievieno pusi glāzes ūdens, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Atveriet vāku un pagaidiet, līdz ūdens iztvaiko.
6. solis
Sagatavojiet baklažānu. Apcep apļus pannā līdz zeltaini brūnai. Cepiet sīpolus atsevišķi līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet papriku pusgredzenos.
7. solis
Pusi baklažānu ievieto cepšanas traukā, uz kura ir vistas vēderi, tad papriku, sautētus sīpolus un otru pusi sautētu baklažānu. Saputojiet pienu un olas, pievienojiet miltus, sāli, piparus un atkal kārtīgi samaisiet. Ielejiet šo maisījumu topošajā kastrolis. Apkaisa to ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem.
8. solis
Trauku apmēram divdesmit minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Kastrolis ir gatavs, kad tas ir zeltaini brūns. Trauku nedaudz atdzesē un pasniedz. Labu apetīti!
