Cepti ēdieni ir aromātiski, sulīgi un apmierinoši. Dziļi apcepiet maigo zivi un pasniedziet to ar oriģinālo majonēzi un marinētu gurķu mērci.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg zivju filejas;
- - 400 g pilnpiena;
- - 40 g kviešu miltu;
- - 6 olas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- - sula no pus citrona;
- - sasmalcināti pētersīļi, dilles;
- - kukurūzas eļļa cepšanai;
- - melnie pipari, sāls, citrona ķīļi.
- Mērcei:
- - 200 g majonēzes ar augstu tauku saturu;
- - 4 vidēji marinēti gurķi.
Instrukcijas
1. solis
Zivju fileju sagriež mazos apmēram 1,5 cm biezos gabaliņos, pusi no norādītā saulespuķu eļļas daudzuma sajauc ar citronu sulu, pipariem un zaļumiem, sāli un pusstundu iemērc zivis šajā marinādē.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sajauciet ar pārējo saulespuķu eļļu, sakuliet, pamazām pievienojot miltus. Baltumus atsevišķi sakuļ ar dakšiņu, apvieno ar maisījumu. Jūs saņemsiet plānu mīklu.
3. solis
Uzkarsē eļļu dziļā tauku fritierī līdz 170 grādu temperatūrai. Zivju gabaliņus pa vienam iemērciet mīklā, ielieciet grozā, apcepiet 3 minūtes.
4. solis
Izņemiet zivis, pagaidiet, līdz eļļa iztukšo, ielieciet to uz salvete. Tad pārnes uz skaistu trauku, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, rotā ar citrona ķīļiem.
5. solis
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet gurķus no abām pusēm, nomizojiet, berzējiet uz smalkas rīves vai sasmalciniet ar blenderi. Sajauciet ar majonēzi, ielieciet mērces laivā, pasniedziet kopā ar vārītām zivīm.
