Liellopa gaļas sautējums ar sarkanvīnu un apelsīnu miziņu ir izsmalcināts pamatēdiens, ko var pasniegt arī svētku mielastā kā galveno galda rotājumu. Ikviens var pagatavot mīkstu maigu liellopa gaļu!
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - liellopa fileja - 900 g;
- - sīpoli - 450 g;
- - jaunie burkāni - 450 g;
- - sausais sarkanvīns - 750 ml;
- - vīnogu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- - sāls - 2 tējk;
- - viens oranžs;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Apberiet lielu liellopu gaļas filejas gabalu ar sāli un pipariem, ievietojiet katliņā karstā eļļā. Cepiet gaļu no visām pusēm, ielieciet trauku.
2. solis
Mest sasmalcinātus burkānus un sīpolus tajā pašā kastrolī, sāli un piparus, apcep apmēram desmit minūtes. Tad ielej sarkanvīnu, pievieno apelsīna miziņu, sagriež plānās šķēlēs.
3. solis
Šķidrumu uzvāra, pievieno gaļu. Atkal uzvāra, pārklāj, noņem no uguns.
4. solis
Pēc piecām minūtēm traukus liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, gaļu sautē zem vāka. Pagatavojiet divas līdz trīs stundas. Gatavo liellopu gaļu sadala porcijās, pasniedz ar dārzeņiem, kuros gaļa tika sautēta. Labu apetīti!
