Pašdarināts banānu riekstu saldējums ir lielisks deserts karstā dienā!
Tas ir nepieciešams
- - 600 ml krējuma 33%;
- - 120 g granulēta cukura;
- - 6 dzeltenumi;
- - 3 lieli banāni;
- - 180 g valriekstu;
- - 120 g šokolādes.
Instrukcijas
1. solis
Ar maisītāju katliņā dzeltenumus sajauciet ar cukuru līdz viendabīgai masai. Tad ielej krējumu un atkal samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
2. solis
Tvertni ievieto ūdens vannā ar vidēju siltumu. Visu laiku maisot ar lāpstiņu, pagatavojiet olu maisījumu. Nekādā gadījumā neļaujiet masai vārīties! Ja redzat, ka masa ir ļoti karsta un gatavojas vārīties, jums to vajadzētu noņemt no uguns apmēram pusminūti un pēc tam atgriezt atpakaļ, samazinot degļa jaudu. Tiklīdz masa sabiezē, pārvietojiet kastroli traukā ar aukstu ūdeni un samaisiet pāris minūtes.
3. solis
Sasmalciniet riekstus, smalki sagrieziet banānus (dažus, ja vēlaties, var sasmalcināt), šokolādi sarīvē uz smalkas rīves. Visas sastāvdaļas ielej krēmveida pamatnē un rūpīgi samaisa, izmantojot maisītāju. Maisījumu atdzesē un ielej saldējuma traukā. Ielieciet saldētavā, līdz tā sacietē. Maisiet pirmās 2 stundas ar aptuveni 30 minūšu intervālu.
