Vistas gaļu var pagatavot desmitiem veidu. Tas ir vārīts, cepts, sautēts, cepts zem krējuma, sēņu, pikantu, saldu un citu mērču. Dažādojiet ēdienkarti, pievienojot jaunu ēdienu - vistas fileju riekstos.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas zemesriekstu garozā:
- 2 vistas filejas;
- 0,5 tases zemesriekstu kodolu;
- 2 olu dzeltenumi;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls.
- Vistas gaļa ar valriekstiem:
- 2 lielas vistas filejas;
- 20 valriekstu kodoli;
- 2 marinēti gurķi;
- ķekars pētersīļu un dilles;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 6 ēdamkarotes krējuma;
- sāls;
- augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Mēģiniet pagatavot vistu zemesriekstu garozā. Nomazgājiet vistas fileju, atbrīvojiet to no taukiem un plēvēm un sagrieziet to uz pusēm. Vistu nosusiniet ar papīra dvieli, berzējiet to ar sāli un sautējiet to iepriekš uzkarsētā pannā augu eļļā.
2. solis
Cepiet zemesriekstus sausā pannā līdz gaiši smilškrāsai. Riekstus ielej javai un viegli sasmalcina. Atsevišķā traukā sasmalciniet dzeltenumus un apvienojiet tos ar sasmalcinātiem riekstiem. Ievietojiet vistas gabaliņus uz cepešpannas, uz tiem uzmanīgi izklājiet olu-riekstu maisījumu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Pasniedziet ar frī kartupeļiem un zaļajiem salātiem, kas apdarināti ar zemesriekstu sviestu.
3. solis
Arī vistas gaļai ar valriekstiem ir ļoti neparasta garša. Notīriet fileju no plēvēm un sagrieziet to uz pusēm, gaļu līdz galam nesagriežot. "Atveriet" fileju ar rokām un viegli sita to, gaļu ietin celofānā. Sildiet nedaudz augu eļļas pannā un cepiet vistu tajā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Valriekstu kodolus viegli cep cepeškrāsnī vai sausā pannā. Riekstus sasmalcina javā vai blenderī, pārvēršot tos drupās. Notīriet un sēkojiet marinētos gurķus un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi vai izlaidiet tos caur presi. Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles.
5. solis
Ielieciet valriekstus, ķiplokus, sasmalcinātus gurķus, sasmalcinātus garšaugus dziļā traukā. Pievieno krējumu un kārtīgi samaisa. Ja maisījums izskatās maigs, varat tam pievienot nedaudz sāls.
6. solis
Eļļojiet ugunsizturīgu trauku ar augu eļļu un ievietojiet tajā ceptu vistas fileju. Virsū vienmērīgi izklājiet zemesriekstu mērci, lai vistas gaļa būtu pilnībā pārklāta. Novietojiet veidni uz lapas un ievietojiet to cepeškrāsnī. Cepiet filejas 10-15 minūtes. Pasniedziet ar porciju porcijām un dārzeņu sautējuma vai kartupeļu biezeņa piedevu.
