Ķīniešu nosaukums šim ēdienam ir mainījies vairākas reizes. Visbiežāk saldskābo cūkgaļu sauc par "Gong Bao". Tomēr šis vārds ilgu laiku bija aizliegts, jo tulkojumā tas nozīmē troņmantnieka aizbildņa titulu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g cūkgaļas
- - 1 ēd.k. l. milti
- - 1 ēd.k. l. ciete
- - etiķis
- - cukurs
- - 1 mazs zaļais pipars
- - 200 g konservētu kalmāru
- - 200 g konservētu ananāsu
- - karsts kečups
- - 1 sīpola galva
- - 1 mazs burkāns
- - sojas mērce
Instrukcijas
1. solis
Kalmārus sagriež plānos gredzenos. Pagatavojiet mērci ar sojas mērci, četrām ēdamkarotēm kečupa, vienu ēdamkaroti cukura un tējkaroti etiķa. Cūkgaļu sagriež plānās sloksnēs.
2. solis
Ielieciet sagriezto gaļu atsevišķā traukā un pārklājiet ar vārītu sojas mērci. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Marinējiet sagatavi 20-30 minūtes.
3. solis
Sasmalciniet zaļos piparus, ananāsus un burkānus. Cepiet dārzeņu maisījumu augu eļļā 5 minūtes. Ielieciet visas sastāvdaļas uz salvete un apcepiet cūkgaļu atlikušajā eļļā. Gaļas gabalus ievieto pannā tā, lai starp tiem būtu apmēram 1 cm attālums.
4. solis
Tiklīdz mīkla ir brūna, pannas saturam pievieno ceptos dārzeņus. Maisījums nav jāmaisa. Preparātu pārlej ar sojas mērci un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Cūkgaļu saldskābā mērcē tradicionāli pasniedz ar rīsu piedevu. Jūs varat izrotāt ēdienu ar svaigiem zaļumiem.
