Šarlote ir smalks pīrāgs, kas lieliski apvieno gaisīgu biskvīta kūku un skābās Antonovka šķēles. Mājsaimnieces cepot pievieno dažādas garšvielas, katru reizi izveidojot spilgtu un unikālu citrona mizas, vaniļas, pikanta kanēļa, kardamona aromātu sastāvu.
Tas ir nepieciešams
-
- lieli skābie āboli - 5 gab.;
- kanēlis - 1 tējkarote (neobligāti);
- olas - 5 gab.;
- cukurs - 1 ēdamkarote.;
- milti - 1 ēdamkarote.;
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- sviests pelējuma eļļošanai;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote;
- citronu sula.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Tas jādara gatavošanas procesa sākumā, jo tam vajadzētu labi sasilt, un pildījums un cepumu mīkla tiek pagatavoti ļoti ātri. Ja krāsns nav pietiekami uzkarsēta, jūsu kūka, iespējams, netiks cepta, pat ja tā ir zeltaini brūna.
2. solis
Āboli ir jānomazgā un mizoti. Katru no tiem sagriež ne pārāk lielās plāksnēs vai kubiņos. Apkaisiet ābolu šķēles ar citronu sulu, lai tās netiktu tumšas.
3. solis
Sagatavojiet cepešpannu. Tas var kalpot kā forma kūkām un pannām tikai bez plastmasas detaļām. Lai to varētu ievietot cepeškrāsnī. Eļļojiet to ar eļļu.
4. solis
Pārkaisiet rīvmaizi pannas apakšā un sānos.
5. solis
Ievietojiet ābolus veidnē. Lai kūka izskatās kārtīga, dažas mājsaimnieces tās apzināti izliek koncentriskos apļos, taču tas nav nepieciešams. Jūs varat vienkārši ielej ābolus uz apakšas vienmērīgā kārtā. Apkaisa tos ar iecienītākajām garšvielām.
6. solis
Ir pienācis laiks pagatavot biskvītu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus ar maisītāju, pamazām pievienojot tiem cukuru, vanilīnu un miltus. Pēdējos iesit dzeltenumus un vēlreiz sakuļ mīklu. Šī kūka būs pūkaina un, cepot, nenosēdīsies.
7. solis
Mīklu lej virsū āboliem un ievieto veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns.
8. solis
Pēc kūkas izņemšanas no krāsns ļaujiet tai nedaudz atdzist, no augšas pārkaisa ar cukura pulveri. Šarlote tiek pasniegta silta kā neatkarīgs ēdiens un kā deserts ar saldējumu vai tēju.
Labu apetīti!
