Bumbieru smalkmaizītes ir brīnišķīgs, viegls un neparasts tējas cienasts. Cepot, bumbieris mēdz mīkstināt mīklas, tāpēc smalkmaizītes ir drupatas un gaisīgas.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 3 vidēja izmēra bumbieri
- 250 g skābs krējums 20% tauku
- 100 g margarīns vai smērviela
- 1 ola
- 1 olas dzeltenums
- 3,5 glāzes kviešu miltu
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote citronskābes
- 0,5 tējkarote kanēļa (pēc izvēles)
- Glazūrai:
- 1 olu baltums
- 3 ēdamkarotes cukura cukura
- dekorēšanai marmelāde vai sukādes
Instrukcijas
1. solis
Izšķīdina smērvielu vai margarīnu uz lēnas uguns.
2. solis
Sakuliet olu un dzeltenumu.
3. solis
Iesijātajos miltos pievienojiet smērvielu, skābo krējumu, olu, cukuru, soda, lumonskābi un mīciet mīklu līdz viendabīgai konsistencei. Mīklai jābūt pietiekami biezai, un tai nevajadzētu pilēt no karotes.
4. solis
Nomizo bumbierus, noņem serdi, sagriež mazos kubiņos, kuru izmērs ir 1X1 cm.
5. solis
Uzmanīgi apvienojiet bumbieri ar mīklu.
6. solis
Ļaujiet mīklai nostāvēties 20-30 minūtes.
7. solis
Mēs izklājam mīklu veidnē.
8. solis
Mēs ieliekam kūku cepšanai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem 40 minūtes.
9. solis
Lai pagatavotu glazūru, olu baltumu sakuļ, pievienojot cukura pulveri.
10. solis
Svaigi ceptajam smalkmaizei vajadzētu stāvēt un atdzist pelējuma formā. Pēc izņemšanas no krāsns pārklājiet kaseti ar sausu dvieli.
11. solis
Atdzesēto smalkmaizīti pārklāj ar glazūru, rotā ar sukādēm vai marmelādi un var pasniegt.
labu apetīti
