Bietes, kuru pamatā ir kefīrs, ir lieliska alternatīva parastajai okroshkai. Šī vieglā, vitamīniem bagātā zupa ir ideāli piemērota pusdienām karstās vasaras dienās: tā lieliski atsvaidzina un remdē slāpes.
Bietes uz kefīra: recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 bietes;
- 2 kartupeļi;
- 3 svaigi gurķi;
- 1 ķekars dilles;
- 2 vistas olas;
- 100 g zaļo sīpolu;
- 1,5 litri kefīra;
- cukurs;
- sāls.
Nomazgājiet bietes un kartupeļus, vāriet mizā, atdzesējiet un mizojiet.
Ja jūs izmantojat jaunus kartupeļus, tad tie nav jātīra: kartupeļu mizā ir liels daudzums barības vielu.
Cieti vāra olas, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Bietes sarīvē uz rupjas rīves. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Nomazgājiet gurķus, nomizojiet un smalki sagrieziet. Dilles un zaļos sīpolus kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī un sasmalciniet. Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā, sāli, pievienojiet nedaudz granulēta cukura (pēc izvēles), ielejiet kefīru un labi samaisiet.
Bietes uz kefīra ar vistu: recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 biete;
- 4 kartupeļi;
- 250 g vārītas vistas filejas;
- 4 vistas olas;
- 2-3 svaigi gurķi;
- zaļie sīpoli;
- pētersīļi un dilles;
- 1,5 litri minerālūdens;
- 1,5 litri kefīra;
- sāls.
Nomazgājiet kartupeļus un bietes, vāriet mizā un ļaujiet atdzist. Pēc tam nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cieti vārītas olas, nomizo un sasmalcina. Gurķus sarīvē uz rupjas rīves. Vārīto vistu sagriež plānās sloksnēs.
Tie, kas izvēlas sāļus ēdienus, var mēģināt vistas gaļu aizstāt ar šķiņķi vai baliku.
Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā, pievienojiet sāli un pievienojiet kefīru. Ļaujiet tai vārīties 10-15 minūtes un atšķaidiet ar atdzesētu minerālūdeni. Gatavo biešu ielejiet plāksnēs, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus pēc garšas un pasniedziet.
Pikanta biete uz kefīra ar redīsiem: recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 bietes;
- 1 ķekars redīsu;
- 3 kartupeļi;
- 3 gurķi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ½ tējkarotes rīvētu mārrutku;
- 150 g vārītas liellopa gaļas;
- 1,5 litri kefīra;
- zaļumi;
- sāls.
Notīriet un sagrieziet kubiņos vārītās bietes un kartupeļus. Redīsus un gurķus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Vārīto liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs (piemēram, nūdeles). Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā traukā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, rīvētus mārrutkus (ķiploku un mārrutku daudzums var palielināties vai samazināties atkarībā no ēdāju gaumes) un sasmalcinātus zaļumus. Pagaršo ar sāli, pievieno kefīru un maisa.
