Maisīšana ir paņēmiens, kā pārtiku ātri apcept karstā eļļā dziļā, slīpā pannā, nepārtraukti maisot.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas fileja 500 g;
- - zaļās pupiņas 200 g;
- - saldie pipari 1 gab.
- - žāvēti čili pipari 1 gab.
- - 6 ķiploka daiviņas;
- - ingvers 1 cm;
- - olīveļļa, pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet plānās sloksnēs. Nomazgājiet papriku zem tekoša ūdens, noņemiet sēklas un arī sagrieziet plānās sloksnēs. Zaļās pupiņas izskalo caurdurī un ļauj nožūt.
2. solis
Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Ingvera sakni samaļ uz smalkas rīves. Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu, ielieciet tajā ķiplokus, ingveru un čili, apcepiet 1-3 minūtes.
3. solis
Tad ielieciet sasmalcinātu cūkgaļu pannā un ātri brūniniet to no visām pusēm.
4. solis
Kad cūkgaļa ir brūnināta, garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem, pievienojiet sasmalcinātus bulgāru piparus un zaļās pupiņas. Cep, nepārtraukti maisot, apmēram 7-10 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. Piedevai varat pasniegt vārītus rīsus vai svaigu dārzeņu salātus. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem.
