Spilgtas, sulīgas un kārdinošas vīnogas ir zināmas kopš seniem laikiem. Tos bieži lieto un lieto dažādu ķermeņa slimību ampelotarakcijai. Vīnogas tiek novērtētas to labvēlīgo īpašību dēļ, kuras tiek saglabātas augļos neatkarīgi no to formas, vai tā būtu sula vai rozīnes. Dzīvību radošo eliksīru var pagatavot mājās, izmantojot vienkāršas metodes ar minimālu darbu.
Vīnogas ir vīnogu dzimtas augs, ko kultivē izejvielās vīna, sulas un svaigu ogu ražošanai. Tajā ir vairāk nekā 75 kultivēto šķirņu un pasugu sugas. Visbiežāk nozarē tiek izmantotas sulīgākās šķirnes: un citas. Saskaņā ar leģendu, tas bija pirmais augs, kas iestādīts pēc plūdiem. Bībelē ir aprakstīts, ka Ādams un Ieva ēda nogatavojušās sfēriskas vīnogulāju ogas.
Sulas pagatavošana mājās neprasa daudz laika un sarežģītus rīkus. Ja jums ir sulu spiede, sulu spiede vai īpašs stiprinājums gaļas mašīnai, process noritēs ātrāk. Bet pat manuāli izspiežot, tiek iegūta arī garšīga un aromātiska sula. Apsveriet visizplatītākās un vienkāršākās metodes veselīga dzēriena pagatavošanai.
Vīnogu koncentrāts
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 4 kilogramu šķirne "Isabella";
- 1 kg cukura;
- 1 litrs ūdens.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet ķekarus, izmetiet caurdurī, atdaliet ogas no filiāles.
- Noņemiet visas sapuvušās un zaļās ogas.
- Ielieciet baseinu, sasmalciniet ar drupinājumu, lai salauztu mizu.
- Ieslēdziet vidēju siltumu, uzvāra, noņem putas un vāriet 35 minūtes. Laiku pa laikam maisa, noņem iegūtās putas.
- Ieslēdziet gāzi, atdzesējiet un porcijas izlejiet caur smalku sietu.
- Iegūto sulu ielej katliņā, pievieno cukuru, samaisa un vāra 10 minūtes zemā siltumā.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pievienojiet ūdeni, vāriet, samaziniet liesmu un vāriet vēl 5 minūtes.
- Gatavo koncentrātu ielej pasterizētās burkās, sarullē, ieslēdz vāku, nostāvē dienu, uzglabāšanas vietā izņem.
Šo koncentrātu nevajadzētu dzert tādu, kāds tas ir. Tas noderēs ziemas mēnešos, lai no tā pagatavotu kompotus ar citiem augļiem, dažādos kulinārijas izstrādājumos un atšķaidot 1x3, to var dzert kā svaigu sulu.
Ātra vīnogu sula
Lai pagatavotu dzērienu no svaigām ogām un pasniegtu, jums būs nepieciešams:
- pāris vīnogu šķirnes;
- citrons;
- cukurs pēc garšas.
Kā gatavot:
- Noņemiet ogas no zariem, ielieciet caurduri, noskalojiet ar tekošu ūdeni.
- Izlaiž tos caur presi / sulu spiedi, filtrē caur vairākiem marles slāņiem. Palīdziet sev un apetīti!
Baltā vīnogu sula
Svaigs un garšīgs dzēriens nomierinās izsalkumu, apņems ar pikantu un smalku aromātu un dos spēku.
Sastāvdaļas:
- vīnogas - 3 kg;
- cukurs - 150 g
Soli pa solim:
- Svaigi novāktus ķekarus noskalojiet zem tekoša ūdens, izmetiet caurdurī.
- Ievietojiet sulu spiedes paplāti, pievienojiet cukuru, vāriet 45-50 minūtes.
- Sagatavotos traukos ielej karstu sulu, aizzīmogo.
- Pāris stundas turiet istabas temperatūrā, paslēpiet vēsā vietā.
Galda sula
Sagatavots no saldskābām vīnogām, kuras uzglabā istabas temperatūrā.
Paņemiet šādus ēdienus:
- svaigu ķekaru pakāpe "Delight" - 2 kg;
- rafinēts cukurs - 0,5 kg.
Soli pa solim:
- Noņemiet ogas no zariem, rūpīgi nomazgājiet, noņemiet atlikušos gružus.
- Novietojiet tos marli, kas salocīts vairākos slāņos, mīciet.
- Izspiest sulu bļodā, izkāš caur smalku sietu, kūku izmest.
- Pievienojiet granulētu cukuru, vāriet piecpadsmit minūtes.
- Atstāj istabas temperatūrā uz pāris dienām, nogulsnes filtrē.
- Ielejiet pusfabrikātu kastrolī, vāriet, samaziniet siltumu, turiet vēl desmit minūtes.
- Karstu ielej pasterizētās pudelēs, pagriež.
Klasiskā sulas versija
Skaidra recepte iesācēju mājsaimniecēm. Sagatavojiet šādus komponentus:
- vīnogas;
- vārīts ūdens - proporcijā no 1 līdz 5;
- cukurs pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Ogas labi izskalo, atdaliet no ķekara.
- Iziet caur gaļas mašīnā ar sprauslu, izkāš caur marli.
- Celulozei pievieno ūdeni, izspiež caur sietu, ielej galvenajā sagatavē.
- Uzlieciet plīti, ļaujiet tai vārīties un samaziniet siltumu līdz minimumam.
- Vāra desmit minūtes, atdzesē divas stundas.
- Atdzesētajā pusfabrikātā ielejiet cukuru, ļaujiet tam vārīties, noņemiet parādītās putas.
- Ielej sagatavotā tīrā traukā, cieši pieskrūvē. Uzglabāt vēsā, aizēnotā vietā.
Ābolu vīnogu
Laba iespēja oriģinālo dzērienu cienītājiem. Divu garšu kombinācija īsā laikā palīdzēs izveidot kuņģa-zarnu trakta darbu un samazināt svaru.
Sastāvdaļas:
- āboli / vīnogas - katrs 3 kg;
- cukurs - pēc izvēles.
Soli pa solim:
- Labi izskalojiet augļus, noņemiet zarus, sēklas, sapuvušus augļus.
- Sadaliet ābolus divās daļās, izejiet caur sulu spiedi.
- Vīnogas sarīvē caur caurduri, notecina nogulsnes.
- Iztukšojiet visu kastrolī, iestatiet gāzi maksimāli.
- Pēc satura vārīšanās noņemiet putas, samaziniet uguni.
- Vāriet stundu, ielejiet gatavās burkās, cieši noslēgiet.
Kaloriju saturs, drošība
Vidējais kaloriju skaits uz simts gramiem produkta ir 70 kcal un ir atkarīgs no vīnogu šķirnes. Runājot par enerģētisko vērtību, vienā porcijā tas satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, uztura šķiedrvielas un ūdeni proporcijā 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gramus.
Svarīgs nosacījums ilgstošai saglabāšanai ir pareizi sagatavoti trauki dzērienam, paša produkta pasterizēšana un uzglabāšanas temperatūra. Ne mazāk svarīgs ir novākto vīnogu termiņš, bojātu ogu trūkums un tīras rokas. Ja jums ir šaubas par sulas ražošanu, vienmēr varat atrast pieredzējušu pavāru fotoattēlu vai videoklipu ar padomiem par izvēlēto metodi un ogu dažādību.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Sastāvā vīnogas ir vitamīnu, organisko skābju, makro un mikroelementu krājums. Tas satur vairāk nekā 150 bioloģiskas vielas, īpaši daudz folijskābes, dzelzs, fosfora, vara un cinka. Iekļūstot ķermenī, tas ātri uzsūcas un caur asinīm iekļūst visos orgānos un audos. Regulāra sulas vai svaigu augļu lietošana izraisa toksīnu un toksīnu izvadīšanu, palielina leikocītu ražošanu, palielina hemoglobīna līmeni un labvēlīgi ietekmē kaulu smadzenes.
Turklāt tas lieliski noņem lieko šķidrumu no ķermeņa, tam ir caurejas efekts, normalizējas gremošanas process un stabilizējas imūnsistēma. Vīnogas normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, atbalsta normālu aknu, nieru darbību, atjauno izsmelto nervu sistēmu.
Ņemot vērā nenovērtējamos ieguvumus, diabēta slimniekiem joprojām nevajadzētu lietot sulu hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām akūtā stadijā ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Ar lielu piesardzību jums vajadzētu dzert sulu vai ēst ogas cilvēkiem ar noslieci uz lieko svaru un gāzu veidošanos. Zīdaiņiem pirmie sulas paraugi jāievada ar nelielām devām, vislabāk atšķaidītas ar vārītu ūdeni.
