Nākamais gads ir Uguns (Crimson) Gaiļa gads. Tāpēc kūka raiba gaiļa formā būs brīnišķīga Jaungada galda dekorēšana. Kopš seniem laikiem gudrie ticēja, ka spēks, pārliecība un arī veiksme tiek parādīta ugunīgi sarkanā krāsā.
Tas ir nepieciešams
- Ha 12 gab
- Pārbaudei:
- - 3 dzeltenumi;
- - 400 g sviesta;
- - glāze cukura;
- - 7 glāzes miltu
- - 5 ēdamkarotes krējuma;
- - 3 tējkarotes cepamā pulvera
- Krēmam:
- - 80 g ūdens;
- - 235 g cukura;
- - 3 vāveres;
- - 1/3 tējkarotes citronskābes;
- - sarkana un zila pārtikas krāsa
- Krēmam (kūka pamatnes savienošanai):
- - 2 kārbas iebiezināta piena;
- - 400 sviesta
- Reģistrācijai:
- - sarkana un dzeltena mastika;
- - melns vai brūns pārtikas marķieris
Instrukcijas
1. solis
Vispirms izveidojiet daļas no mastikas: knābis, ķemme, acis, bārda. Visgrūtākais ir acis: izvelciet sarkano mastiku, izgrieziet no tā divas iegarenas daļas. Veidojiet acis no dzeltenas krāsas un pielīmējiet sarkanās detaļas.
2. solis
Izmantojiet pārtikas marķierus, lai atzīmētu melnos punktus centrā. Novietojiet visas mastikas daļas tumšā vietā istabas temperatūrā. Viņiem vajadzētu izžūt.
3. solis
Pagatavo mīklu. Iesijā miltus, no kuriem dažus sajauc ar cepamo pulveri. Izkausē sviestu un ielej lielā, vaļīgā traukā. Pievienojiet dzeltenumus, skābo krējumu, cukuru, kārtīgi samaisiet. Pievienojot miltus partijās, sāciet mīcīt mīklu. Vispirms ielej cepamo pulveri un pēc tam pārējo.
4. solis
Maisījumu velmē bumbiņā un ievieto ledusskapī uz 1 stundu. Sasmalciniet atdzesētu mīklu un vienmērīgi sadaliet uz cepešpannas. Cepiet līdz 180 ° C sakarsētā krāsnī līdz brūnai. Pēc cepšanas atdzesēšanas ar rokām sadaliet drupās.
5. solis
Sagatavo kūku krēmu. Mīksto sviestu sakuļ līdz pūkainam. Nepārtraucot putošanu, plānā plūsmā ielej iebiezinātu pienu. Apvienojiet krējumu ar cepto drupatu. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
6. solis
No šīs masas izveidojiet bumbu un sāciet veidot gaili, ar mitru roku izlīdzinot visus pārkāpumus.
Sagatavojiet rumpi un atdzesējiet 2-3 stundas.
7. solis
Pēc tam pagariniet kaklu un asti, ievietojot tajos koka iesmus, kas kalpos arī kā stiprinājumi. Nosūtiet kūku 2 stundas atpakaļ ledusskapī. Pēc tam nogrieziet izvirzītos iesmus pie atdzesētā tukšā gaiļa.
8. solis
Sagatavojiet putnu spalvu krēmu. Puto baltumus līdz virsotnēm. Katliņā ielej šķidrumu, pievieno cukuru, uzvāra uz vidējas uguns un nostādina 4 minūtes.
9. solis
Tad pievienojiet citronskābi, samaisiet, turpiniet vārīt līdz slinki burbuļiem vēl 3-4 minūtes. Pievienojiet cukura sīrupu baltumiem, putojot ar maisītāju apmēram 5-7 minūtes. Pēc krēma sadalīšanas divās daļās sajauciet vienu ar zilo krāsu un otru ar sarkano.
10. solis
Ievietojiet to cauruļvadu maisiņos ar nelielu krizantēmas piestiprinājumu. Labāk ir sākt darbu ar gaiļa "spalvu" no putna pamatnes. Pirmajā apakšējā rindā zīmējiet īsas līnijas no apakšas uz augšu.
11. solis
Atlikušajās līnijas rindās veidojiet nedaudz ilgāk, no augšas uz leju.
12. solis
Veiciet asti ar piestiprinājumu "roze": vispirms izveidojiet apjomu un pēc tam sekojiet plānām garām līnijām no ķermeņa līdz apakšai.
13. solis
Ielieciet kūku 3-4 stundas ledusskapī. Pievienojiet mastikas daļas.
