Liellopa un šķiņķa zupa ir sātīgs un aromātisks pirmais ēdiens. Pusdienās - kas jums vajadzīgs!
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa 300 g;
- - šķiņķis 150 g;
- - selerijas 2 kājas;
- - kartupeļi 5-6 gab;
- - burkāni 1 gab;
- - tomāts 1 gab;
- - dārzeņu eļļa;
- - zaļumi;
- - pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Tad ielieciet to 2,5 litros verdoša sālsūdens, vāriet līdz vārīšanai, periodiski noņemot putas. Gaļu izņem, buljonu izkāš.
2. solis
Šķiņķi un seleriju sagriež sloksnēs. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Tomātu applaucē, noņem miziņu, sagriež kubiņos.
3. solis
Pannā, pievienojot augu eļļu, apcep burkānus, selerijas, pievieno tomātu un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
4. solis
Buljonam pievieno kartupeļus, vāra 15 minūtes, pēc tam pievieno vārītu liellopu gaļu, šķiņķi, ceptus dārzeņus, sāli, piparus un vāra vēl 10 minūtes. Gatavo zupu pārklājiet un ļaujiet tai uzvārīties 10 minūtes. Pasniedzot, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
