Arābu gaļas kotletes ar melnajām lēcām vīna mērcē ir arābu ēdiens. Melnās lēcas satur šķiedrvielu, kurai ir svarīga loma cilvēka ķermenī. Tas satur arī A, B, C grupas vitamīnus, dzelzi, cinku, fosforu, kalciju, kāliju, magniju.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g maltas gaļas
- - 300 g melno lēcu
- - 1 sīpols
- - 4 ķiploka daiviņas
- - 0,5 gab. Čili piparu
- - 0,5 tējk ķimenes
- - 1 burkāns
- - 250 ml baltvīna
- - 1 ēd.k. l. mīļā
- - 10 gabali žāvētu aprikožu
- - 0,5 tējk timiāns
- - 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- - 5 ķiršu tomāti
- - pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet melnās lēcas, noskalojiet un vāriet līdz mīkstumam, apmēram 20-25 minūtes, pēc tam noteciniet un ļaujiet atdzist.
2. solis
Pēc garšas apvienojiet malto gaļu, melnās lēcas, ķiplokus, olu, čili, ķimeņu, piparus un sāli. Labi samaisiet.
3. solis
No maltās gaļas izveidojiet mazas bumbiņas un apcepiet tās augu eļļā apmēram 3-5 minūtes. Izņemiet tos no pannas.
4. solis
Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet burkānus apļos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno baltvīnu un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
5. solis
Tad pievienojiet žāvētus aprikozes, timiānu, kotletes un medu. Vāriet visu kopā apmēram 35-40 minūtes.
6. solis
Lieciet kotletes uz šķīvja, izrotājiet ar pētersīļiem un ķiršu tomātiem.
