Mājas vārītie skvoša ikri ir daudz garšīgāki nekā veikalā iegūtie ikri, un tie nesatur krāsvielas un aromātus. Garšīgs papildinājums gandrīz jebkuriem gaļas un vistas ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
3 kilogrami cukini, 0,5 kilogrami sīpolu, puse glāzes saulespuķu eļļas, 250 grami majonēzes, 200 grami tomātu pastas, 1 tējkarote sāls, 1 ēdamkarote cukura, puse tējkarotes maltu melno piparu
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties mazu skvošu. Noskalojiet tos zem auksta ūdens, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Notīriet sīpolus, noskalojiet zem auksta ūdens un sagrieziet ceturtdaļās.
2. solis
Sasmalciniet sīpolus un kabačus (tos varat sasmalcināt arī virtuves kombainā). Ja vēlaties vienveidīgāku kaviāru, sasmalciniet to 2-3 reizes.
3. solis
Katlā ielej saulespuķu eļļu un uz lielas uguns apcep sīpolus un cukini. Pēc 5 minūtēm samaziniet siltumu un atstājiet uz lēnas uguns 1,5-2 stundas, nepārtraukti maisot.
4. solis
Pievieno majonēzi, tomātu pastu, piparus, sāli un cukuru. Labi samaisiet un vāriet vēl 30 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
