Kas ir galvenais picā, ir strīdīgs jautājums. Viena lieta ir neapstrīdama - picai jābūt pēc garšas, ir viegli saprast pildījumu. Pamats, tas ir cits jautājums, tas var būt plāns un kraukšķīgs, pūkains un pat sulīgs.
Tas ir nepieciešams
- Kviešu milti, augstākās klases - 3 ēdamk.,
- Dzeramais ūdens - 1 ēdamkarote,
- Sausais aktīvais raugs -10 g,
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes,
- Granulēts cukurs - 1 tējkarote,
- Sāls - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet siltu ūdeni, izšķīdiniet tajā raugu, cukuru. Pievienojiet nedaudz miltu, mīciet maisījumu šķidrā krējuma formā. Atstāj nostāvēties 5-7 minūtes.
2. solis
Turpiniet mīcīt, pievienojiet sāli un olīveļļu. Pēc tam pievienojiet atlikušos miltus, mīciet mīklu. Laba mīkla nedrīkst pielipt pie rokām. Mīklu vajag mīcīt vismaz piecas minūtes, tas ietekmē tā elastību. Tā rezultātā ir nepieciešams iegūt mīklu, kuras konsistence ir līdzīga maizes ceptuvei.
3. solis
Kad esat pabeidzis, pārklājiet mīklu un ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes. Šajā laikā tas pieaugs divreiz. Pirms griešanas neaizmirstiet to labi mīcīt.
