Prāgas kūka ir viena no klasiskajām padomju virtuves kūkām. Šī šokolādes kūka neatstās vienaldzīgu nevienu. Mēs piedāvājam "Prāgas" pagatavošanas mājās recepti, ar kuru var rīkoties jebkura mājsaimniece.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1 glāze cukura;
- - 3 vistas olas;
- - 1 glāze krējuma;
- - 1, 5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- - 0,5 kārbas iebiezināta piena;
- - 2 ēdamkarotes kakao;
- - 1 tējkarote cepamā soda.
- Krēmam:
- - 0,5 kārbas iebiezināta piena;
- - 150 grami sviesta;
- - 2 ēdamkarotes kakao.
- Glazūrai:
- - 50 grami sviesta;
- - 4 ēdamkarotes cukura;
- - 2 ēdamkarotes piena;
- - 2 ēdamkarotes kakao.
- Piesūcināšanai:
- - konjaks (apmēram 50 grami).
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, olas sasmalcina ar cukuru, pievieno skābu krējumu, iebiezinātu pienu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
2. solis
Pievieno miltus un kakao, 1 tējkaroti soda, kas samērcēta ar etiķi vai verdošu ūdeni, viegli samaisa.
3. solis
Cepiet 4 kūkas īpašā formā. Trauka dibenu labāk nošaut ar cepamo papīru. Ir nepieciešams cept līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes, gatavība noteikt ar zobu bakstāmo.
4. solis
Atdzesējiet kūkas, vienmērīgi iemērciet ar konjaku, ļaujiet kādu laiku sēdēt.
5. solis
Sagatavo krēmu. Lai to izdarītu, dziļā traukā ielieciet mīkstinātu sviestu, pievienojiet iebiezinātu pienu un kakao, ar lielu ātrumu sakuliet ar maisītāju, masai vajadzētu izrādīties pietiekami gaisīgai un biezai.
6. solis
Sāciet vākt kūku. Lai to izdarītu, sagatavojiet kūku trauku vai paplāti, sakraujiet kūkas vienu virs otras, katru sagatavoto vienmērīgi iesmērējiet.
7. solis
Vāra glazūru. Lai to izdarītu, uz plīts nelielā traukā (labi darbojas dzelzs krūze) silda sviestu, cukuru, pienu un pievieno kakao receptē norādītajās proporcijās.
8. solis
Pagatavojiet glazūru 3-5 minūtes vidējā siltumā. Kad glazūra sabiezē un pēc krāsas kļūst līdzīga šokolādei, noņemiet to no plīts un atdzesējiet, bet ne līdz pilnīgai atdzišanai.
9. solis
Vienmērīgi aplejiet kūku ar glazūru. Ļaujiet tai sasalt ledusskapī, vēlams dažas stundas, lai kūka būtu labi piesātināta.
10. solis
Jūs varat izrotāt kūku ar īpašiem konditorejas izstrādājumiem, ogām, augļiem. Baltā šokolāde izskatās labi uz tumša fona. Jūs varat atstāt to bez dekorēšanas, jo spīdīgā glazūra pati par sevi izskatās skaista. Gatavo kūku pasniedziet uz galda.
