Citrusaugļi ir īpaši populāri savā dzimtenē - Itālijā. Šis deserts daudziem cilvēkiem patiks smalkās, vieglās un neparastās garšas dēļ. Tas ir tas, ko es ierosinu gatavot.
Tas ir nepieciešams
- - oranžs - 3 gab.;
- - cukurs - 3/4 tase;
- - citronu sula - 1/2 tase;
- - olas - 2 gab.;
- - sviests - 2 ēdamkarotes;
- - olu dzeltenumi - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Sakuļ neapstrādātas vistas olas kopā ar olu dzeltenumiem un granulētu cukuru, vēlams ar putojamo slotiņu, līdz šī maisījuma konsistence kļūst viendabīga. Tiklīdz tas notiek, ievietojiet traukus ar iegūto masu katlā ar verdošu ūdeni. Karsējot to ūdens vannā, nepārtrauciet pukstēšanu, līdz veidojas putas.
2. solis
Svaigi spiestu citrona sulu sadala 3 vienādās daļās, vienu no tām pievieno putojošajai masai un vāriet, nepārtraukti putojot, 60 sekundes. Dariet to pašu ar atlikušo citronu sulu, tas ir, galu galā jūs veiksiet šo procedūru 3 reizes.
3. solis
Pēc tam, kad esat pievienojis pēdējo svaigi spiestas citrona sulas porciju, maisījumu, nepārtraucot putošanu, paturiet ūdens vannā vēl 7-8 minūtes. Kad šī masa sakarst līdz 75 grādu temperatūrai, tas ir, līdz tā ir pietiekami karsta, noņemiet to no plīts, sajauciet to ar sviestu. Visu sajauciet, lai jūs iegūtu krēmu ar vienmērīgu konsistenci.
4. solis
Pēc mizu mizošanas no apelsīniem sadaliet tos ķīļos. Noņemiet plēvi no katra ķīļa un ievietojiet tos vienādos daudzumos sagatavotajās bļodās vai stikla glāzēs. Kad krēms ir nedaudz atdzisis, pārlej to ar šo trauku. Citrusaugļu sabayon ir gatavs! Starp citu, šo desertu var pasniegt arī ar greipfrūtu.
