Pareizi pagatavoti kāpostu ruļļi vienmēr ir ļoti garšīgi un apmierinoši! Tos var pasniegt gan uz svētku galda, gan ģimenes vakariņās. Es vienmēr gatavoju kāpostu ruļļus ar parastajiem baltajiem kāpostiem, bet kādu dienu es nolēmu mēģināt tos pagatavot no Pekinas kāpostiem. Visi bija sajūsmā! Paši pildīti kāpostu ruļļi ir mazi (kas manus bērnus ļoti iepriecināja), ļoti maigi, garšīgi, un to pagatavošana prasīja pusi laika. Izmēģiniet arī jūs. Esmu pārliecināts? Jums patiks!
Tas ir nepieciešams
- 1 galva lielu ķīniešu kāpostu
- 500 g maltas gaļas (jebkura)
- 200 g vārītu rīsu
- 2 lieli burkāni
- 3 lieli sīpoli
- 2-3 tomāti
- 1 papriku
- augu eļļa cepšanai
- sāls, garšvielas pēc garšas
- zaļumi un skābs krējums pasniegšanai
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs izjaucam ķīniešu kāpostu lapās, ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm. Šajā laikā kāpostu lapas kļūs mīkstas un viegli iesaiņojamas.
2. solis
Tikmēr sajauciet malto gaļu ar rīsiem, sāli, pipariem, pievienojiet smalki sarīvētu sīpolu un iecienītās garšvielas. Lai padarītu malto gaļu elastīgāku un sulīgāku, jums tā nedaudz jāatsit. Maltās gaļas sakāve ir ļoti vienkārša - šim nolūkam jums jāņem rokā nedaudz maltas gaļas un jāiemet tajā pašā plāksnē, kurā tā atrodas. Jums tas jādara pāris minūtes. Ar šo laiku pilnīgi pietiks.
3. solis
Tagad mēs kāpostu lapas izvelkam no ūdens, ar naza rokturi vai virtuves āmuru nopļaujam biezās dzīslas. Nepārlieciet to, pretējā gadījumā jūs sadalīsit lapas drupās, un tajās būs grūti ietīt malto gaļu. Ielieciet malto gaļu uz lapas pamatnes un aptiniet kāpostu rullīti. Mēs to darām ar visām sastāvdaļām. Sagatavotos kāpostu ruļļus mēs atstājam uz galda vai uzliekam uz liela trauka.
4. solis
Pēc tam uz rupjas rīves sasmalciniet atlikušos 2 sīpolus un tomātus, trīs burkānus un nosūtiet tos uz pannas ar augu eļļu. Sautē dārzeņus, līdz tie ir mīksti un zeltaini. Tad mēs dziļā katliņā vai pannā mēs izklājam pildītus kāpostus blīvās kārtās. Katru slāni mēs pārvietojam ar sautētiem dārzeņiem un piepildām ar ūdeni tā, lai kāpostu ruļļi būtu pilnībā pārklāti.
5. solis
Mēs ieliekam kastroli uz uguns, pēc vārīšanās mēs padarām uguni minimālu un vāriet 1-1, 5 stundas zem vāka. Gatavošanas laikā ūdenim vajadzētu palikt uz pusi mazāk. Kāpostu ruļļi ir gatavi, un tos var pasniegt ar skābo krējumu, rotājot ar zaļumiem.
6. solis
Labu apetīti!
