Cukini slāvu valstīs ir diezgan populārs dārzenis, kas ir slavens ar savu lietderību un uzturvērtību. Šis universālais produkts ir piemērots lietošanai pilnīgi visiem - tas ir īpaši noderīgs cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. No cukini var pagatavot visdažādākos ēdienus, sākot no zupām līdz desertiem.
Skvoša zupa
Lai pagatavotu skvoša biezeņa zupu, ņem: - 800 mililitrus dārzeņu buljona; - puse glāzes rīsu; - 2 cukini; - puse citrona (sula un miziņa); - 1 ēdamkarote augu eļļas; - 1 tējkarote kurkuma; - sāls pēc garšas un kviešu grauzdiņi. Nomizo cukini un sagriež mīkstumu mazos kubiņos. Nomazgātos rīsus ielej ar karstu buljonu, pievieno citrona sulu un visu vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Cepiet cukini pannā ar eļļu, apkaisa ar citrona miziņu un garšojiet ar kurkumu.
Gatavojot zupu, katliņā pēdas ievieto cukini apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Ielieciet ceptās cukini katliņā, piparus zupu un sāli. Vāra 10 minūtes, pēc tam sablendē zupu līdz biezenim un uzvāra. Pasniedzot, zupai pievienojiet kviešu grauzdiņus un apkaisa ar zaļumiem.
Ceptas cukini receptes
Lai pagatavotu garšīgas ceptas cukini, ņemiet: - 3 cukini; - 4 ēdamkarotes miltu; - 1 ēdamkarote augu vai olīveļļas; - citrona miziņa, garšvielas, sāls un ķiploki pēc garšas. Nomizotos cukīnus sagrieziet apļos (0,5 centimetru biezumā), iemērciet tos 10-15 minūtes aukstā sālsūdenī, ielieciet caurdurī un ļaujiet nožūt. Pagaršojiet cukini miltos, pagaršojiet ar garšvielām, ievietojiet pannā ar sviestu un apcepiet, līdz tā kļūst brūna. Gatavās cukini liek uz trauka kārtās, apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem ar citrona miziņu, kas izvadīta caur presi.
Gatavojot dažādus ēdienus, jūs varat cept cukīni jebkurā eļļā, nepārsniedzot cepšanas laiku (5-7 minūtes).
Jūs varat arī pagatavot maltas gaļas kastroli no cukini. Jums būs nepieciešams: - 1 kilograms cukini; - 500 gramus maltas gaļas; - 200 grami burkānu; - 100 grami cietā siera; - 150 grami sīpolu; - 1 ēdamkarote augu eļļas; - sāls un garšvielas pēc garšas. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā, pievienojiet malto gaļu, sāli un sezonu ar garšvielām. Burkāni sarīvē uz smalkas rīves, sagriež cukīni vidējos kubiņos un apcep tos kopā ar burkāniem atsevišķā pannā, pēc tam dārzeņus liek malto gaļu. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, ielieciet cukini un malto gaļu cepšanas traukā, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet 20 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C. Gatavo skvoša kastroli garšojiet ar skābo krējumu, sīpolu vai tomātu mērci.
