Manty ir Āzijas ēdiens. Tas ir sava veida tvaicēti mīklas maisiņi ar maltu gaļu un dārzeņiem. Parasti tos gatavo īpašā daudzpakāpju vārīšanas katlā vai dubultā katlā. Kaut arī dažas mājsaimnieces iztikt bez šādām ierīcēm.
Tas ir nepieciešams
- Uzpildīšanai:
- - 500 g jauktas maltas gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa);
- - liels sīpols;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - 3-4 vidēji kartupeļi;
- - garšvielas (sāls, melnie pipari, paprika)
- - ķekars svaigu dilles;
- - ķekars svaigu zaļo sīpolu.
- Pārbaudei:
- - 1 ola;
- - šķipsniņu sāls;
- - 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - 1 ēd.k. ūdens;
- - milti.
- Papildus:
- - ūdens;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mīklu. Olu viegli sakuļ ar dakšiņu, tai pievieno sāli, augu eļļu, ūdeni un miltus. Mīciet stingru, elastīgu mīklu. Aptiniet ar pārtikas plēvi un atstājiet 20-30 minūtes ledusskapī.
2. solis
Pa to laiku nodarbojies ar pildījumu. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus apmēram 5 mm platos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet zaļumus, ķiplokus izlaidiet caur presi. Visu sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. No mīklas un pildījuma izveidojiet jums ērtas formas pelējuma manti.
3. solis
Sasmalciniet pannu ar augstām malām. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un izklājiet manti. Pagaidiet, līdz produktu apakšdaļa ir nedaudz brūna. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un uzmanīgi ielejiet ūdeni pannā tā, lai tā pārklātu apmēram trešdaļu topošā trauka. Pārklājiet un vāriet 40 minūtes. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, ūdenim pannā vajadzētu vārīties. Tāpēc pārliecinieties, ka produkti nedeg.
4. solis
Gatavus manti iegūst ar kraukšķīgu garoziņu apakšā un ļoti sulīgu iekšpusē. Tos var pasniegt ar kečupu, majonēzi vai jebkuru citu jūsu izvēlētu mērci.
