Nav noslēpums, ka vasarā ogas, augļi, sēnes un dārzeņi ir daudz lētāki nekā aukstajā sezonā. Ziemā, iegādājoties šos produktus, jūsu maciņš var stipri sasist. Kādas ir iespējas izkļūt no šīs situācijas? Piemēram, jūs varat pienācīgi sasaldēt pārtiku, lai saglabātu vitamīnus un ieguvumus.
Iesaldēšanas priekšrocības
Jebkuru ēdienu var uzglabāt ilgu laiku - ogas, augļus, sēnes, dārzeņus. Un, precīzāk sakot, ar viņiem sasaldētā veidā gada laikā nekas nenotiks. Minerālvielas un vitamīni tiks saglabāti.
Saldētās ogās, augļos, dārzeņos nav cukura, konservantu un sāls, ko nevar teikt par konservētiem preparātiem.
Saldēšanas sagatavošana
Pirms sasaldēšanas pārtika ir rūpīgi jāizskalo ar ūdeni. Pievērsiet īpašu uzmanību sakņu dārzeņiem un meža sēnēm.
Pirms sasaldēšanas sagataves labi nosusiniet. Šiem nolūkiem varat izmantot papīra salvetes vai dvieļus. Jo sausāks ir saldēts ēdiens, jo labāk sasalst.
Ja jūs sasaldējat svaigus garšaugus karstajiem ēdieniem un zupām, tad dariet to porcijās, smalki sagrieztus.
Produktus var vārīt, jūs to nevarat izdarīt - kā jums vislabāk patīk. Parasti produktus var nedaudz pakļaut termiskai apstrādei. Vienkārši atcerieties pirms sasalšanas tos atdzesēt līdz istabas temperatūrai.
Ko labāk iesaldēt
Universāla iespēja šodien ir plastmasas maisiņš. Tas ir īpaši ērti tiem, kuru saldētavas nav pārāk lielas. Maisos varat uzglabāt visu veidu izcirtņus, dārzeņu maisījumus, cietus ēdienus.
Plastmasas traukus var izmantot mīksto dārzeņu, sēņu, ogu un augļu sasaldēšanai. Ja produkts ir viegli deformējams, izvēlieties traukus uzglabāšanai.
Buljonu un biezeni sasaldēšanai izmantojiet plastmasas pudeles. Izmēģiniet biezeni ērkšķogas, jāņogas, meža zemenes un zemenes. Pēc vēlēšanās varat pievienot medu vai cukuru pēc garšas. Biezeni ielej pudelē, atkal uzskrūvē vāku un ievieto saldētavā. Kad jūs nolemjat lietot produktu, noņemiet to un turiet to istabas temperatūrā 20 minūtes. Var pievienot dabīgam jogurtam, graudaugiem, musli, biezenim.
Stikls un metāls nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Atšķirībā no plastmasas, tie pārāk daudz reaģē uz temperatūras izmaiņām.
