Itāļu deserts Semifredo ir mīksts saldējums, kas līdzinās gaisīgam suflē. Šis deserts tiek gatavots ar dažādām piedevām, mēs iesakām izveidot delikatesi ar medu, žāvētiem augļiem un vaniļu muskatrieksta vīnā.
Tas ir nepieciešams
- - 600 ml bieza krējuma;
- - 400 g žāvētu augļu;
- - 375 ml stiprināta muskatrieksta vīna;
- - 230 g medus;
- - 220 g cukura pulvera;
- - 80 g šūnveida;
- - 8 olu dzeltenumi;
- - puse vaniļas pākstis.
Instrukcijas
1. solis
Izkausē medu, uzvāra. Olu dzeltenumus sakuļ ar mikseri. Tajās lēnām ielej verdošu medu, neizslēdzot maisītāju. Saku septiņas minūtes, līdz tā kļūst gaiša un bieza. Maisījumu atdzesē.
2. solis
Saputo krējumu ar vaniļas sēklām līdz pūkainumam, pievieno medus maisījumam, pievieno rupji sasmalcinātu šūnveida.
3. solis
Izklājiet ērtu trauku ar pārtikas plēvi, ielejiet tajā masu, arī augšu pārklājiet ar plastmasas apvalku. Ielieciet uz nakti saldētavā. Pirms pasniegšanas trauku iemērciet karstā ūdenī, pēc tam desertu pagrieziet uz šķīvja. Pasniedz ar augļiem un vīnu.
4. solis
Augļus šim desertam ir viegli pagatavot. Ielieciet kastroli ar vīnu, vaniļu, cukura pulveri un pusi glāzes ūdens vidējā siltumā, uzvāra, cukuram vajadzētu izšķīst. Pievienojiet žāvētus augļus, vāriet apmēram 20 minūtes, līdz tie ir mīksti, pēc tam noņemiet augļus ar spraugu. Palieliniet uguni, vāriet atlikušo šķidrumu 10 minūtes, iegūstat sīrupu, pārlejiet to ar augļiem, atdzesējiet. Slēgtā traukā augļus sīrupā uzglabā ledusskapī līdz 4 nedēļām, pats Semifredo deserts saldētavā līdz 2 nedēļām.
