Piparu un persiku salāti ir diezgan neparasti - tie apvieno šķietami nesaderīgas sastāvdaļas. Ir persiki, bulgāru pipari, cepts suluguni siers un pat piparmētra. Bet galvenais ir izmēģināt šos salātus, lai pārliecinātos par to neparasto, bet izcilo garšu.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 3 persiki;
- - 3 saldie pipari;
- - 200 g suluguni siera;
- - 60 ml olīveļļas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 1 st. karote dilles, pētersīļi, svaiga piparmētra;
- - melnie pipari, sāls, sumaks.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet papriku, nosusiniet un pārlejiet ar olīveļļu, iemērciet sālī, cepiet cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. No paprikām noņemiet pārogļojušos ādu, sagrieziet mīkstumu sloksnēs.
2. solis
Noskalojiet persikus, noslaukiet sausu. Persikus pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Sagriež lielos ķīļos. Liek lielā salātu bļodā, pievieno svaigu citrona sulu, nedaudz olīveļļas, samaisa. Atstājiet persikus pāris minūtes marinēties.
3. solis
Sasmalciniet pētersīļus ar dillēm, noplēsiet lapas no piparmētras, sagrieziet tās. Izceptajiem pipariem noņem mizas un sēklas un rupji sakapā.
4. solis
Apcepiet persikus eļļā līdz zeltaini brūnai. Sieru sagriež lielos kubiņos.
5. solis
Ielieciet persikus salātu bļodā, sajauciet ar pipariem, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, karoti olīveļļas un sumaka garšvielas. Garšojiet salātus pēc garšas.
6. solis
Cepiet siera kubiņus, ielieciet tos salātu virsū. Gatavos oriģinālos salātus pārkaisa ar sumaku, pasniedz nekavējoties.
