Mūsu valstī viņi par mocarellu uzzināja pavisam nesen, un Itālijā, kas ir šī siera dzimtene, viņi mielojās ar to vēl 16. gadsimtā. 1570. gada pavārgrāmatā mocarella ir ieteicama picu, uzkodu, zupu un salātu pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
- - 2 cukini
- - 100 g rīvēta parmezāna vai grana siera
- - 500 g sēņu un tomātu
- - 250 g mocarellas
- - 120 g cepamo miltu
- - 2 olas
- - oregano, baziliks, olīveļļa, sāls, pipari
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet un nosusiniet šampinjonus, sagrieziet vienādās pusēs. Sasmalciniet cukīni un tomātus plānos apļos. Olas un miltus sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno šķipsniņu raudenes, piparus, sāli un ēdamkaroti ledus ūdens.
2. solis
Jūs saņemsiet mīklu maizei - mīklu. Cepšanas traukā ar olīveļļu 2 minūtes apcep sēnes un cukini, pēc tam, kad tos iemērc mīklā. Ielieciet ceptos dārzeņus un sēnes uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
3. solis
Eļļojiet 4 porcijas cepšanas traukus ar eļļu. Slāņojiet tomātus, cukini, sēnes, bazilika lapas, kubiņos sagrieztu vai sagrieztu mozarellu, rīvētu grana sieru un pēc tam atkal tomātus un grana sieru un apkaisa ar eļļu.
4. solis
Cep 180 grādos apmēram 20 minūtes. Pasniedziet nedaudz atdzesētu trauku uz galda kā siltu uzkodu.
