Indijas virtuvē ir daudz vienkāršu, bet tajā pašā laikā neparastu un ļoti garšīgu ēdienu. Piemēram, tie ir kokosriekstu pīrāgi. Šim gardumam ir ļoti maiga un patīkama garša.
Tas ir nepieciešams
- Uzpildīšanai:
- - svaigi sarīvēts kokosrieksts - 1,25 tases;
- - datuma cukurs - 0,75 glāzes;
- - kardamona pulveris - 0,5 tējkarote.
- Pārbaudei:
- - milti - 0,75 glāzes;
- - manna - 2 ēdamkarotes;
- - ghee - 1 tējkarote;
- - piens - 0,5-0,75 glāzes.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet kokosriekstu smalki sarīvētu bezmaksas pannā. Tad pievienojiet datuma cukuru tur. Visu kārtīgi samaisiet, pēc tam ielieciet uz plīts un 5 minūtes cepiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Iegūtajai masai pievieno kardamonu. Tādā veidā jums vajadzētu būt diezgan biezam maisījumam.
2. solis
Apvienojiet sastāvdaļas, piemēram, kviešu miltus un mannu, atsevišķā traukā. Iegūtajam sausajam maisījumam pievieno īpašā veidā izkausētu sviestu, iepriekš sasildot. Visu kārtīgi samaisa. Pāris minūtes pārvietojiet masu uz sāniem. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, tam pievieno pienu istabas temperatūrā. Visu samaisa līdz viendabīgai masai, ceturtdaļu stundas to pārklāj ar vāku.
3. solis
Pēc 15 minūtēm mīcīto mīklu pārkaisa ar mazu pienu un labi samaisa.
4. solis
Gatavo mīklu sadaliet mazos gabaliņos un izrullējiet no katras bumbiņas. Pārvērtiet apaļas figūriņas tortiljās un virs tām uzlieciet katru tējkaroti no kokosriekstu pildījuma. Viegli saspiediet nākotnes kūkas.
5. solis
Dziļā, biezā traukā ielej bagātīgu daudzumu dziļas cepšanas eļļas. Tajā no katras puses apcep kokosriekstu kūkas, līdz tās kļūst zeltainas.
6. solis
Notīriet gatavo kārumu ar papīra dvieļiem - tas noņems lieko eļļu. Kokosriekstu pīrāgi ir gatavi!
