Basbusa ir pīrāgs, kas tiek gatavots Tuvo Austrumu valstīs. Saldums ir ļoti garšīgs, tam ir brīnišķīgs aromāts, smalka struktūra. Basbusa atgādina tradicionālo krievu mannu, tikai austrumu saldums ir aromātiskāks un nedaudz mitrs saldā sīrupa klātbūtnes dēļ.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 250 ml augu eļļas;
- - 220 g cukura pulvera;
- - 190 ml piena;
- - 150 g kviešu miltu;
- - 140 g kokosriekstu;
- - 3 olas;
- - 1 ēd.k. karote cepamā pulvera.
- Sīrupam:
- - 150 ml apelsīnu sulas;
- - 100 g pūdercukura;
- - 25 ml citrona sulas;
- - 1 tējkarote rožu ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Eļļojiet pannu ar sviestu. Dziļā traukā sajauciet pūdercukuru ar olām, sviestu un pienu, ar mikseri sakuliet vidējā ātrumā (ja maisītāja nav, derēs arī putotājs). Masai jābūt viendabīgai. Šajā masā iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri, maisa, sajauc ar kokosriekstu pārslām. Mīklu ielej sagatavotajā veidnē, ievieto cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Cepiet kūku 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Pagatavojiet apelsīnu sīrupu. Sajauc citronu sulu ar apelsīnu sulu, pievieno cukuru, vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Paņemiet svaigu citronu sulu, un apelsīnu sula ir piemērota veikalā nopērkamai, taču labāk to izspiest arī no svaiga apelsīna. Vāra 4 minūtes, līdz mērce sabiezē. Tad sajauc to ar rožu ūdeni.
3. solis
Gatavo kūku izņem no krāsns, nekavējoties piepilda ar 3/4 sīrupa, sagriež porcijās, atdzesē, neizņemot to no formas. Izmantojiet atlikušo apelsīnu sīrupu, lai pasniegtu basbušu, pasniedziet ar svaigām apelsīnu šķēlītēm - tās kompensē pārmērīgo maizes saldumu ar savu skābumu.
