Garšīgs, apmierinošs, aromātisks ēdiens, kas izgatavots no kraukšķīgas mīklas ar gaļas pildījumu, var dekorēt jebkuru svētku galdu un kļūt par iecienītāko kārumu visai ģimenei.
Tas ir nepieciešams
- - 1 ola;
- - 560 ml ūdens;
- - 20 g sāls;
- - 1060 g miltu;
- - 525 g maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
- - 185 g sīpolu;
- - 215 g burkānu;
- - 16 g ķiploku;
- - sāls pipari;
- - 55 ml augu eļļas;
- - 275 ml krējuma;
- - 75 ml tomātu pastas;
- - 185 g cietā siera.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolus, noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizo un sarīvē burkānus, sasmalcina ķiplokus. Visus sagatavotos dārzeņus apcep augu eļļā.
2. solis
Maltās gaļas sajauciet ar sāli un pipariem, pievienojiet to ceptiem dārzeņiem, visu kārtīgi samaisiet un apcepiet vēl 25 minūtes.
3. solis
Olu kārtīgi sakuļ, tai pievieno sāli, 260 ml karsta ūdens un kārtīgi samaisa. Ielejiet 3 glāzes miltu dziļā traukā, izveidojiet tajā depresiju un ielejiet tajā olu, kas sajaukta ar ūdeni.
4. solis
Mīciet mīklu, pamazām pievienojot tai vairāk miltu. Pēc tam atstājiet to apmēram 35 minūtes. Pēc tam mīklu izvelciet plānā kārtā un pārnesiet uz tā pildījumu.
5. solis
Aptiniet pildīto mīklu ruļļa formā, sagrieziet to apļos, kuru biezums nepārsniedz 5 centimetrus. Vienā pusē uzspiediet uz tām mīklu.
6. solis
Sagatavojiet mērci ar krējumu, tomātu pastu un ūdeni. Pārpildītos apļus pārnes uz cepešpannas, pārlej ar mērci un ievieto krāsnī 30 minūtes. Pēc tam tos noņem, apkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl apmēram 12 minūtes.
