Tikai daži svētku svētki ir bez saldajiem ēdieniem. Vērienīgākais no tiem parasti tiek atstāts pasākuma beigās, jo šī ēdienu pasniegšanas kārtība apkopo "sapulces". Torte Stepka-grabulis ir lieliska iespēja dzimšanas dienas svinībām vai ikdienas galdam.
Kūkas pagatavošana prasīs apmēram 50 minūtes.
Būtiski kūku izstrādājumi
Mīklai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kviešu milti - 320 g;
- ūdens - 125 g;
- margarīns - 250 g;
- citronskābe - pēc garšas;
- pūdercukurs - pēc garšas;
- sāls - ceturtdaļa tējkarotes.
Lai pagatavotu gardu krējumu, krājumā jābūt:
- iebiezināts piens - 400 g;
- sviests - 200 g;
- sasmalcināti valrieksti - 200 g.
Galvenie sagatavošanās posmi
Pirmkārt, vispirms vajadzētu vārīt iebiezināto pienu. Tas sasniedz savu stāvokli 40-60 minūtēs. Tad tas ir jāatdzesē.
Tikmēr miltus un margarīnu sasmalcina ar nazi, līdz tie smalki sadrupina. Maisījumu ielej ar ūdeni kombinācijā ar sāli un citronskābi un mīklu mīca. Šo procedūru vislabāk var izdarīt lielā traukā.
Tad ir nepieciešams rūpīgi veidot mīklu virvē ar diametru 5-6 centimetrus un sagriezt to 8 sulīgos. Pēc tam tos iesaiņo pergamenta papīrā un ievieto ledusskapī, kur tie jāuzglabā vienu stundu.
Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, mīklas daļas izrullē tā, lai to biezums būtu 0,3–0,5 centimetri, un ievieto krāsnī 5–8 minūtes. Šajā gadījumā cepšanas temperatūrai jābūt vienādai ar 200 ° C. Ir vērts atgādināt, ka cepešpannai jābūt pārkaisa ar miltiem, un mīklu ieteicams izurbt ar dakšiņu, lai novērstu burbuļu parādīšanos. Nākamās kūkas ir labāk veidot pirms cepšanas, jo pēc gatavošanas tās var saplīst.
Kamēr ceptas preces atdziest, jūs varat darīt krēmu. Sviestu sakuļ istabas temperatūrā, nelielās porcijās pievienojot iebiezinātu pienu. Maisījumam jābūt pūkainam un stingram. Tad daļu riekstu iemaisa krējumā. Pieredzējuši konditori iesaka riekstu masu nedaudz apbrūnināt sausā pannā. Tādējādi viņi iegūs unikālu aromātu, kas kļūs par "izcelto" kūku.
Pēdējais solis, lai iegūtu garšīgu un aromātisku kūku, ir kūku saplacināšana, sagriežot kūkas. Iegūtie spraudeņi tiek sasmalcināti un apvienoti ar pārējiem riekstiem. Kūkas pārmaiņus sakrauj viena virs otras, neaizmirstot arī par sviestmaizi ar krējumu. Tā rezultātā paliek tikai ieziest augšējo slāni ar krējumu, virsmu pārkaisa ar drupu un riekstu maisījumu, pēc vēlēšanās pievieno cukura pulveri.
Bērniem var piedāvāt piena kokteili ar kūku, un pieaugušajiem vajadzētu iepriecināt ar gardu kafiju un tēju ar zaļumiem un ogām.
